Идеальный рецепт Наполеона, такой рецепт понравится абсолютно всем. Тонкие, слоеные коржи, которые пропитаны нежным кремом дают безумно вкусное сочетание. Торт получается настолько нежным, что просто тает у вас во рту, попробуйте приготовить обязательно, это настоящий шедевр.
Нам потребуется:
Тесто:
Мука пшеничная 450 г.;
Идеальный рецепт Наполеона, такой рецепт понравится абсолютно всем. Тонкие, слоеные коржи, которые пропитаны нежным кремом дают безумно вкусное сочетание. Торт получается настолько нежным, что просто тает у вас во рту, попробуйте приготовить обязательно, это настоящий шедевр.
Нам потребуется:
Тесто:
- Мука пшеничная 450 г.;
- Сливочное масло охлажденное 250 г.;
- Яйцо 1 шт.;
- Соль ½ ч.л.;
- Уксус 9 % 1 ст.л.;
- Холодная вода 150 г.
Крем:
- Молоко 1 л.;
- Сахар 200 г.;
- Яйцо 3 шт.;
- Крахмал кукурузный 70 г.;
- Ваниль.;
- Масло сливочное 150-250 г.
Идеальный рецепт Наполеона. Как приготовить
- В глубокую миску выкладываем муку, далее натираем туда сливочное масло, слегка перемешиваем.
- В центре делаем углубление, смешиваем в стакане воду, яйцо, уксус и соль, перемешиваем, понемногу вливаем в тесто, постепенно замешиваем, собирая тесто в комок.
- Далее делим тесто на 12 частей, накрываем пищевой пленкой, и убираем в холодильник на 1.5 часа.
- Приготовим крем, для этого, молоко отправляем на плиту, слегка нагреваем, яйца смешиваем с сахаром, добавляем крахмал, и перемешиваем. В конце вливаем теплое молоко, постоянно помешиваем, чтобы не было комочков.
- Переливаем в кастрюлю, ставим на плиту, на медленном огне доводим до загустения. Провариваем после еще 1 минуту, добавляем ванилин, перемешиваем.
- Крем переливаем в глубокую емкость, накрываем пищевой пленкой, и даем остыть до комнатной температуры.
- Вынимаем тесто, раскатываем в тонкий пласт. Так делаем с каждым кусочком теста, затем выпекаем в духовке разогретой до 200-210 градусов в течение 5-7 минут.
- У готовых коржей обрезаем края, и остатков делаем крошку. Взбиваем добела сливочное масло, не прекращая взбивать добавляем порциями основу крема в сливочное масло.
- Формируем торт, на тарелку наносим немного крема, выкладываем туда корж, смазываем его кремом, накрываем коржом и снова крем, так собираем весь торт.
- Смазываем кремом бока и верх торта, посыпаем крошкой со всех сторон, отправляем в холодильник минимум на 6 часов для пропитки.
Идеальный рецепт Наполеона готов. Мягкий, нежный крем и хрустящие коржи, получается невероятно вкусно.
Рецепт с видео на нашем сайте https://www.saitkulinarii.info/idealniy-recept-napoleona/
