Приветствую всех на своем канале! Сегодня мы разберем углеводы, а также их виды, строение и функции.
Следует начать с определения:
Углеводы-органические соединения, состоящие из 3 химических элементов: углерод (С), водород (Н) и кислород (О). Важно помнить, что углерода должно быть больше трёх.
Общая формула углеводов- Cn(H2O)n. Они синтезируются в процессе фотосинтеза в клетках растений, у животных поступают с пищей, так как животные гетеротрофные организмы.
Если смотреть в процентном соотношении, то в клетках животных их 1-5%, а у растений до 90%.
Все углеводы делятся на:
- Моносахариды (простые)
Их свойства:
- Сладкие
- Кристаллические
- Растворимы в воде
Например, триозы, тетрозы, пентозы, рибоза, дезоксирибоза, глюкоза, фруктоза.
- Дисахариды- состоят из двух моносахарид, соединенных между собой.
Свойства:
- Сладкие
- Растворимы в воде
- Не полимеры
Например, сахароза, мальтоза, лактоза
- Полисахариды (сложные)- состоят из 100-1000 моносахаридов. Общая формула- (С6Н10О5)n
Свойства:
- Линейные и разветвленные сети
- Не сладкие
- Не растворимы в воде
- Высокомолекулярные углеводы
Например, крахмал, гликоген, целлюлоза, хитин, муреин.
Мы разобрали виды и свойства углеводов, теперь рассмотрим их функции:
- Структурная (строительная)- оболочки клеток состоят из углеводов (гликоген, хитин и муреин).
- Энергетическая- 1г углеводов дает 17,6 кДж энергии (если помните, то белки дают столько же энергии).
- Запасающая
- Моносахариды- составной компонент АТФ, НАДФ, ДНК, РНК
- Защитная- например, гликокаликс (надмембранный слой плазмалеммы, состоит из углеводов).
Для повторения прикрепляю вам табличку:
Надеюсь вам все было понятно и интересно! До встречи!