Холодными зимними вечерами хочется побаловать себя чем-то уютным и вкусненьким!
Вот и я сегодня решила повысить настроение своим домашним с помощью сладких булочек с корицей...прямо как в синнабоне!
Нам понадобится:
Для теста:
1. Мука пшеничная — 500 гр. и еще немного, когда тесто начнет слипаться
2. Яйца — 2 шт.
3. Молоко (теплое) — 200 мл.
4. Дрожжи сухие — 7 гр.
5. Соль — 1 ч. л.
6. Сахар—75 гр.
7. Ванильный сахар — 1 ч. л.
8. Сливочное масло (комнатной температуры) — 75 гр.
Для начинки:
1. Сахар — 130 гр.
2. Корица — 3 ч. л. (с горкой)
3. Подсолнечное масло
Для помадки сверху:
1. Сливочный сыр — 100 гр.
2. Сливочное масло (совсем растаявшее) — 40 гр.
3. Сахарная пудра — 120 гр.
Что со всем этим делаем:
1. Наливаем в чистую посуду/стакан/кружку ТЁПЛОЕ молоко, растворяем в нём чайную ложку сахара и добавляем к этому дрожжи. Убираем в тёплое место.
2. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром и ванильным сахаром.
3. Разбиваем туда же яйца, не перестаем взбивать. Когда смесь станет однородной, к ней можно добавлять дрожжи.
4. Просеиваем в нашу смесь муку. Отправляем тесто на 1 час прямо в миске в теплое место. Оно должно увеличиться минимум вдвое.
Готовим начинку:
Смешиваем корицу с сахаром. Всё :)
Готовим помадку:
Перемешиваем сливочный сыр, растопленное сливочное масло и сахарную пудру.
Прошёл час? Время доставать тесто из теплого места!
5. Раскатываем его прямоугольником, мажем с одной стороны растительным маслом.
6. Далее высыпаем нашу смесь из корицы и сахара (ровным слоем).
7. Скручиваем в рулет и тут начинается интересный нюанс..
Не стоит резать рулет ножом, лучше взять зубную нить!
Теперь немного ждем, когда булочки чуть увеличатся в размере
Всё, теперь можно отправлять наши будущие булочки в разогретую до 180 градусов духовку!
На 25 минут.
Можно ставить чайник :)
Приятного аппетита!
С Вами была Лена, до новых рецептов :)
Пошаговый рецепт оладий за 10 минут
Клубничный крамбл в духовке. Без муки!