Пальмовое масло является одним из наиболее распространенных и обсуждаемых продуктов. Оно часто применяется в пищевой промышленности и косметологии для снижения стоимости продукции. Несмотря на свою плохую репутацию, данный продукт все же обладает некоторыми полезными свойствами.
Безопасность и польза пальмового масла для здоровья неоднозначна: большое количество проведенных исследований противоречит друг другу. Исследования, организованные учеными из Таиланда, свидетельствуют о вреде данного продукта для сердечно-сосудистой системы: пальмовое масло повышает концентрацию вредного холестерина, что увеличивает риск образования тромбов. Однако ряд других исследований опровергает данное утверждение, так как продукт содержит пальмитиновую кислоту, относящуюся к «полезным» жирам. Также в составе масла есть витамин Е и линолевая кислота, ухудшающие выработку холестерина.
Опасным для здоровья является частично гидрогенизированное масло. Такой продукт характеризуется высоким содержанием трансжиров, которые повышают концентрацию вредного холестерина в организме.
Частично гидрогенизированное масло часто добавляют в продукты питания для увеличения их срока годности и сокращения расходов на производство. Употребление такого пальмового масла не приносит никакой пользы для здоровья. Данный продукт способствует развитию ишемической болезни сердца, угнетает иммунную систему, а также повышает вероятность развития инсульта и инфаркта. Однако полностью гидрогенизированное пальмовое масло не так опасно для организма человека, так как содержит минимальное количество трансжиров.
Натуральное пальмовое масло, вопреки распространенному мнению, имеет несколько полезных свойств. Умеренное употребление этого продукта оказывает следующее положительное влияние на здоровье:
· Предупреждает авитаминоз. Пальмовое масло включает в себя витамины Е и А, а также полезные жирные кислоты. Эти вещества являются антиоксидантами, предупреждающими развитие некоторых хронических патологий и злокачественных новообразований.
· Улучшает зрение. Благодаря наличию витамина А пальмовое масло предупреждает некоторые заболевания органов зрения.
· Поддерживает здоровье сердца. Множество исследований свидетельствуют о пользе данного продукта для сердечной мышцы. Регулярное употребление пальмового масла восполняет нехватку полезных жирных кислот.
· Предупреждает нейродегенеративные патологии. Натуральный продукт имеет в составе большое количество витамина Е, полезного для головного мозга. Исследования, проведенные в США, установили, что пальмовое масло способствует скорейшему восстановлению мозга после инсульта, а также предупреждает развитие болезней Паркинсона и Альцгеймера.
Таким образом, натуральное пальмовое масло при умеренном употреблении скорее полезно для здоровья, чем вредно. Однако производители часто добавляют в свою продукцию частично гидрогенизированное масло, которое наносит непоправимый вред организму.
Другие полезные материалы вы всегда сможете найти на нашем сайте.