Сейчас будем с вами готовить грибной салат. Почему это стоит сделать? Ну, во-первых, его вкус и аромат удивит, а также порадует как гостей, так и семейство. Во-вторых, он идеален в постные дни или при диете, так как содержит только растительные ингредиенты. В-третьих, такое чудо очень сытное, много не съешь, и по себестоимости недорогое, так что по бюджету не ударит.
Необходимые ингредиенты:
отваренного в мундире картофеля – 3 шт.;
корнишонов – 200 г.;
маринованных маслят – 200 г.;
сырых шампиньонов – 500 г.;
репчатого лука (красного и сладкого) – 1 шт.;
петрушки – 50 г.;
масла растительного – 7 ст. л.;
соли каменной – на вкус;
перца черного молотого – на вкус.
Процесс приготовления:
Отваренный картофель освобождаете от кожуры и крошите кубиками размером в один сантиметр. Корнишоны и маринованных маслят по очереди отцеживаете в сите, чтобы стекла вся возможная жидкость. Рубите их также, как предыдущий ингредиент, но кубиками помельче, примерно в 5 миллиметров.
Шампиньоны ополаскиваете, срезаете корешки, если они есть, и обсушиваете бумагой. Затем эти грибочки крошите пластинками толщиной в 5–6 миллиметров и скидываете в сковороду с разогретым растительным маслицем. Жира надо примерно парочку столовых ложек. Обжариваете шампиньоны до легкой румяности в течение 10–12 минут. После этого полностью остужаете их. Чистую петрушку мелко рубите.
Соединяете подготовленные продукты в одной миске, заправляете примерно 50 миллилитрами растительного масла, присыпаете солью, черным молотым перцем и аккуратно перемешиваете до однородности. Раскладываете салат порционно по небольшим пиалам и сервируете к столу в качестве закуски.
Приятного аппетита!
