Нам понадобится:
Говядина — 0,5 кг.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковка — 1 шт.
Мука — 1 ст. л.
Томатная паста — 1 ч.л.
Можно добавить сметану — 1 ст. л
Лавровый лист — 1 шт.
Соль по вкусу — 0.5 ч.л примерно
Приготовление:
Нарезать мясо на небольшие кусочки, слегка обжарить и потушить вместе с луком и тертой морковкой в собственном соку на среднем огне, немного налить в кастрюлю раст. масла.
Затем долить небольшое количество воды. Примерно на 0,5 кг. мяса стакан воды. Тушить до готовности мяса. Мясо должно быть слегка прикрыто бульоном. Минут за 10 до готовности мяса, посолить по вкусу, положить лавровый лист - 1 шт. и можно 3 шт. перца горошком.
Готовность проверить ножом или вилкой.
Затем развести в половине стакана теплой воды - 1 ч.л. томатной паcты, ст. л. муки и ст. л. сметаны.
Хорошо перемешать в стакане, чтобы не было комочков вилкой. Непрерывно помешивая гуляш, влить туда смесь. Гуляш начнет густеть. Потушить ещё немного (минут 5-10). Мясо готово. Если при тушении вода выкипела, можно долить ее. И если вдруг гуляш получился слишком густой, то можно тоже разбавить кипяточком до нужной густоты.
Приготовление картофельного пюре:
Как обычно, отварить картофель в подсоленной воде. Воду слить, но не до конца, чтобы на дне оставалось немного. Помять в отваре хорошенько картофель. Лишь тогда, когда картошка хорошо размята, добавить горячее молоко, соль и масло по вкусу.
Приятного аппетита!
Благодарю за подписку на канал, лайки и комментарии:)