На 6 цыплят - 500 г. томатов, 150 г. жира, 2 - 3 луковицы, 1 ст. ложку пшеничной муки, 1 ч. ложку чеснока, толченного с солью, перец.
Подготовить цыплят рубим на половину вдоль спины, слегка обжариваем на жире с обеех сторон и, обмазов чесноком, толчонным с солью, укладываем в кастрюлю, перекладываем кружками томатов. Отдельно жарим мелко шинкованный лук на жире с добавлением муки и поливаем цыплят. Время тушения 30 минут.
