Узбекская закуска из печени и сала
Сварить печень и сало. Остудить. Печень нарезать квадратами или ромбиками примерно по пять - шесть сантиметров. Сало - на кусочки поменьше. Печень и сало обильно посыпать смесью соли и перца. Куски сала положить на печень, сверху положить кольца лука. Подавать охлажденным.