В сегодняшней статье, я уверена, что вы найдете для себя кое-что новенькое. Встречайте мои пять заготовок в морозилку на ближайшее время. Желаю вам вдохновения!
1. МЯСНОЙ ТРЮФЕЛЬ
Очень оригинальное, но вместе с тем вкусное блюдо, понравится большинству. Прекрасно подойдет на тот случай, если на неделе вы ожидаете гостей, или если вдруг появляются нежданные гости, такое тоже бывает!
Для приготовления нам понадобится фольга такие продукты как:
Свинина
Картофель (у меня получилась целая кастрюля)
Грибы - 1 упаковка
Лук - 2 шт
Сыр - 250 г
Майонез
Соль / перец по вкусу
Картофель отвариваем до полуготовности и режем на кубики.
Трём сыр
Обжариваем лук и грибы
Подготовим мясо - режем свинину на полоски, кому как нравится, я нарезаю стейками. Хорошо отбиваем или перфорируем. Нарезаем фольгу на пласты. В середину выкладываем свинину, солим, майонезим ,
далее выкладываем картофель,
далее лук с грибами, приподнимаем фольгу, формируя дно трюфеля
Сверху посыпаем тёртым сыром
Формируем трюфель. Если необходимо, можем добавить ещё фольги дополнительно.
Если осталось мясо - можно порезать его на маленькие кусочки и убрать в пакет для заморозки, вдруг на неделе вам захочется сделать плов))
2. ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ
Капуста - 1,5 вилка
Рис - 1 стакан
Фарш домашний - 3 упаковки по 400 г
Морковь - 1-2 шт
Лук - 1 шт
Подготавливаем овощи, нарезаем капусту, морковь, лук. Тушим на сковороде сначала морковь с луком, затем добавляем капусту.
В большой ёмкости соединяем остывшую тушеную смесь из овощей, с яйцом специями, рисом и фаршем.
Смешиваем все ингредиенты
Смоченными в воде руками формируем шарики. Замораживаем на доске обернутой в пищевую пленку или как я на противне с подложкой из фольги. Как только ленивые голубцы заморозятся перекладываем в пакет для заморозки.
3. ЧЕВАПЧИЧИ (или прямоугольные котлетки)
Сама по себе заготовка очень простая, но вместе с тем необычная, ведь вместо привычных круглых или овальных котлет мы получаем прямоугольные вытянутые котлетки. Уже что-то новенькое!
Фарш домашний - 2 упаковки
Лук - 1 шт
Чеснок свежий или сушеный
Яйцо - 1 шт
Специи и соль по вкусу
Смешиваем фарш с яйцом, нарезанным луком , тертым или измельченным чесноком, солим приправляем и хорошо всю смесь перемешиваем. Смачиваем руки в воде и формируем продолговатые котлетки, Замораживаем на разделочной доске обернутой в пищевую пленку. Как полуфабрикат заморозится перекладываем в пакет для заморозки.
Мой вариант не совсем похож на прямоугольники, скорее на охотничьи колбаски, но я уверена, что с любым гарниром эти чевапчичи будут отлично сочетаться.
4. СЫРНИКИ К ЗАВТРАКУ
Покажу вам как делаю сырники я, поскольку для себя я уже годами выявила самый удачный способ приготовления
Творог 9 % (мягкий обязательно)
Яйцо - 2 шт
Мука
Сахар по вкусу
Ванильный сахар
Кокосовая стружка или изюм по желанию
Смешиваем творог, яйца, сахар и стружку (или изюм), тщательно перемешиваем смесь до однородной массы. Муку я могу добавить в творожную смесь, но не более одной ложки, в этот раз муку во внутрь я не добавляла. Я подготавливаю глубокую тарелку с мукой и ложкой накладываю творожную смесь прямо в муку. Затем аккуратно обваливаю творожный ком в муке.
Перекидываю из руки в руку тем самым стряхиваю лишнюю муку с будущих сырников, получается очень тоненький слой муки, и лишняя мука не пригорает на сковороде.
Сырники кладем на разогретую сковороду и обжариваем с двух сторон до золотистой аппетитной корочки.
После того как готовые сырники остыли перекладываем их в пакет для заморозки.
5. ЦВЕТНАЯ КАПУСТА
В этот раз я заморозила еще и цветную капусту, возни , конечно, с нею не мало, но зато на неделе можно достать часть цветной капусты и добавлять к различным блюдам. Привет здоровое питание, как я по тебе скучаю порой! )) Ну это так, лирическое отступление.
С капусты счищаю почерневшие пятнышки , разделяю ее на соцветия, хорошо промываю, затем опускаю соцветия в кипящую воду на несколько минут, достаю их с помощью сито и выкладываю на горизонтальную поверхность застеленную сухим и чистым вафельным полотенцем, даю соцветиям хорошо просохнуть, затем перекладываю их в пакет для заморозки и убираю в морозилку.
Ну и конечно же я снова заморозила зажарку, мне больше понравилось замораживать не свежую морковь, а уже пожаренную с луком, так же классно получается зажарка из капусты и моркови!
Всем огромное спасибо за внимание, пишите ваши идеи для заморозок в комментариях , а я их обязательно приготовлю и напишу об этом новую статью!