После тяжелой работы...
когда никуда не нужно торопиться,
это самый сладкий и спокойный сон.
Могу проспать так весь день)
Ведь работа (Общепит) это невероятно сложно ,как эмоционально , так и физически.
Мне надо , мне надо больше кофе ..
он разгружает и заряжает на энергию.
Ведь работа с людьми -это очень сложно и порой невыносимо .
Очень разные люди зачастую ходят к нам в заведения . Под каждого надо подстроится .
Многое зависит от нас самих и нашего настроения ...
Подаваясь на негатив людской , мы не замечаем , как сами начинаем негативизм, притягивая тем самым к себе раздражённых людей!
Сейчас сложный период для всех. Люди боятся тратить деньги, ходить в заведения , гулять . Но... те кто ходят , тратят , покупают еду , хотят чтоб было все качественно и стоящее их денег.
Но, многие делают доставки на (Яндекс еде), (Деливери), и.т.д. А это естественно , другое качество, сервис и тепловая подача .
Отдав кучу заказов на доставку , собрав ее вовремя , отправив водителя , курьеров, на заказы мы сталкиваемся с агрессией наших дорогих гостей.(Постояльцев и не только ).
Мы получаем выговоры по телефону о том , что мы плохие повара , что еда холодная , что они заплатили кучу денег за нашу еду, что они всегда к нам ходили и все им нравилось . Здесь , почему-то с доставками у вас косяки .
Пытаясь обьяснить людям , что еда отдана вовремя по времени готовками что курьеры забирают долго еду , что опаздывают, блуждают по навигациям , и что отказы самих курьеров от адресов приводят к тому , что все падает на заведение -Зло и негатив людской .
Выслушав за весь день критику , маты , хамство некоторых и несдержанность эмоций гостей , говоришь себе , что это невыносимо порой. Звонки поступают с матами , злостью . Люди говорят о том , что еда вся перевёрнутая , холодная и что курьеры такие -сякие у вас. Все курьеры от Доставок разных.
Мы стараемся делать комплименты , бесплатную еду , как-то загладить непрофессиональность курьеров.
Помимо всего этого , мы кормим всю Москву , зал и успеваем регулировать конфликты наших гостей с доставкой
Многие перестали уважать общепит , персонал который старается . Очень много обсуждений в нашей сфере . Мы все работаем с людьми. Будьте добрее 🙏💋
Мы все разные и люди бывают очень сложные .
Мы стараемся!
Мы работаем для вас по 13 часов
- Не каждый может почувствовать настроение гостя .
- Не каждый может найти конект с гостем.
- Не с каждым можно попасть на волну которая устроит всех.
Поэтому, очень важно чувствовать ту самую грань , когда можно пошутить или словить позитив с Гостем.
“Soho”
В общепите много всего бывает и происходит.
Поэтому у меня разгрузка дома с котами , под тёплым одеялом , где тихо и спокойно .
Где нет нервов , заказов ,негатива .
Для меня очень важно , чтоб гость остался довольным моим сервисом.
Ведь ,если мои гости чувствуют мое плохое настроение ,это сказывается и на работе моей .
Умейте отдыхать от работы .
Если не получается ,вы думаете а как там без вас сейчас на работе ..
Тогда , потреньте дома)- это поможет , обещаю )