Всем - привет!
Девчата, хочу поделиться отличным рецептом приготовления куриного филе, которое я отведала у своей сестры и которое время от времени готовлю для своей семьи. Всегда уходит на ура, между прочим)
1. Нарезаю филе на кусочки. Если мясо заморожено, даю немного отойти, затем режу. Солю, перчу, перемешиваю.
2. Затем готовлю заливку. Для этого белок куриного яйца взбиваю венчиком и добавляю в миску 2 столовые ложки картофельного крахмала.
3. Выливаю заливку в мясо и перемешиваю.
4. Две столовые ложки растительного масла разогреваю в сковороде и обжариваю мясо до готовности. На это понадобится 10 минут на огне, чуть больше среднего. Чтобы белок не прилипал к сковороде, мясо нужно постоянно перемешивать.
5. Для небольшой карамелизации кусочков мяса и придания им аппетитной корочки можно добавить следующую смесь: 2 столовые ложки воды смешать с 1 чайной ложкой меда и 1 чайной ложкой горчицы. Добавить смесь к мясу и дополнительно обжарить мясо до румяной корочки.
Готово!
Приятного аппетита!
Р.S. Девчата, что с макаронами, что с картофельным пюре, что с тушеными овощами - вкуснятина! Рекомендую!
