Мясо курицы и индейки имеют репутацию максимально полезных продуктов. Но давайте попробуем сравнить и узнать, что всё-таки лучше
⠀
Калорийность.
144 ккал индейки против 214 ккал у курицы. Однако многие предпочитают есть мясо птицы без кожи, и в таком случае мы получаем примерно одинаковую калорийность: 113 ккал у курицы, 115 ккал у индейки.
⠀
Содержание белка.
Белок - это строительный материал для наших мышц, поэтому он обязательно должен присутствовать в рационе. В среднем, в курице содержится 21 грамма белка, а в индейке 24 грамма.
⠀
Содержание триптофана.
Триптофан – это аминоксилота, из которой организм синтезирует серотонин — его еще называют «гормоном счастья». Так что это залог хорошего настроения и полноценного отдыха.
В курице 0,27 граммов на 100 г, в индейке – 0, 28.
⠀
Содержание селена.
В курице содержится 58% суточной нормы селена (в 100 г), в индейке – 44%. Селен необходим для нормального функционирования щитовидной железы. Здоровье этого органа – залог хорошего обмена веществ и энергичности.
⠀
Содержание холестерина.
Курица – 64 мг на 100 г, индейка – 62 мг на 100 г. Все знают, что холестерин «ужасно, ужасно вреден», но, как это обычно бывает, все зависит от количества и качества употребляемой пищи. Вообще, холестерин необходим для того, чтобы транспортировать жиры в нужное место в организме. Но, конечно, нужно знать меру.
⠀
Подведём итоги:
⠀
Сверив сухие цифры, можно прийти выводу, что индейка по ряду показателей полезнее курицы. Но разница не столь значительна, чтобы отказаться от одного из этих продуктов
⠀
Главное - не забывать, что любое мясо должно быть безопасным
⠀
ЗИсточник https://ferma.moscow/ - все о мясе и кулинарии!