Конечно, всегда проще купить готовый соус, но, поверьте, ни один магазинный песто не сравнится с этим!
Приготовление очень простое и занимает менее 2 минут.
- Рецепт простого домашнего песто (ингредиенты на 3-4 порции или на 500 г макарон):
- 30 г кедровых орехов (в качестве альтернативы вы можете просто использовать горсть кешью, они дешевле)
- 1 пучок базилика
- 1 зубчик чеснока
- 30 г сыра пармезан
- 2 столовые ложки оливкового масла и подсолнечное масло
- Соль
- Готовим соус:
Неважно, готовите ли вы песто в блендере, в ступке или в кухонном комбайне - главное, чтобы вы измельчили все ингредиенты на мелкие кусочки и хорошо их перемешали.
Сначала кладем орешки, затем добавляем базилик, чеснок и оливковое масло и перемешиваем. Наконец, добавляем пармезан и соль и вливаем в песто растительное масло до желаемой консистенции. Вкус божественный!
- Использование:
Можно использовать свежеприготовленный соус песто, например, в качестве соуса к спагетти или запеченному лососю, можно намазать его на поджаренный багет или смешать со сливочным сыром, чтобы приготовить вкуснейший соус!
- Хранение:
Свежий песто можно хранить в банке (отлично подходят из-под детского питания) с в холодильнике 4-5 дней. Кроме того, вы можете его заморозить.