Безусловно, что самым безопасным с точки зрения отравления, является заварной крем. Не нужно волноваться что кто то отравится. Чего не скажешь про крем чиз на свежих сливках или сметане. Заварной крем может сочетаться с ягодами, орехами, фруктами, очень хорош данный крем для торта Наполеон.
Для приготовления данного крема нам ПОНАДОБЯТСЯ:
Молоко жирное - 500 грамм
Сахарный песок - 200 грамм(1 стакан)
Сливочное масло 82% жирности - 250 грамм
Яйца - 2 штуки
Мука высшего сорта - 2 столовых ложки
Ванильный сахар (1 пакетик) - 10 грамм
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В кастрюльку наливаем половину молока и половину сахарного песка. Помешивая доводим до кипения и немного остужаем.
В глубокой миске смешиваем вторую половину сахарного песка, ванильный сахар, муку и куриные яйца.
Все взбиваем миксером до полного растворения сахарного песка. Добавляем остатки молока. Все тщательно перемешиваем.
Потихоньку добавляем наше доведенное до кипения и слегка остывшее молоко, помешивая, чтобы наши добавленные яйца не сварились.
После того как наша масса хорошо взбилась, переливаем ее в кастрюльку.
Увариваем нашу массу до нужной консистенции.
Не нужно делать крем очень густым! Потому что в процессе остывания он будет густеть.
В глубокой миске взбиваем мягкое сливочное масло, до побеления и пышной массы. Во взбитое масло постепенно добавляем нашу остывшую заварную массу.
Наш заварной крем готов!
Готовьте дома ВКУСНО и приятного аппетита!
#еда #рецепты #заварной крем #крем #готовим дома вкусно #выпечка #