Ризотто с мясом

Ризотто с мясом

Таблицу мер можно скачать бесплатно здесь: https://vk.com/topic-196155332_40941327

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Говядина – 0,5 кг.
• Рис – 1 стакан.
• Мясной бульон – около 2 стаканов.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Зеленый горошек – 5 ст.л.
• Яйцо – 2 шт.
• Молоко -100 мл.
• Сыр тертый – 100 гр.
• Соль, молотый черный перец – по вкусу.
• Майоран, тимьян – по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Приготовление ризотто по классическому рецепту не потребует от вас много времени.

1. Для начала хорошо промываем рис и сушим его на полотенце.
2. Необходимо нарезать мясо маленькими кусочками или кубиками.
3. На уже разогретом подсолнечном масле обжариваем лук до тех пор, пока он не подрумянится.
4. Сюда же добавляем уже высушенный рис и жарим его вместе с луком.
5. Теперь в рис добавляем мясной бульон и продолжаем варить двадцать минут. И только когда рис готов, начинаем перемешивать его с мясом.
6. Сюда же добавляем зеленый горошек.
7. Смесь выкладываем в посуду для выпекания, смазанную маслом.
8. Теперь соединяем яйцо с молоком, добавляем все остальные продукты, и хорошо перемешиваем.
9. Заливаем рис с мясом, а затем запекаем в духовке в течение 15 минут.

Подсказка:

• Чтобы рис хорошо высушить, откиньте его сначала на дуршлаг, чтобы стекла вода, а потом уже разложите на полотенце.
• Для того чтобы бульон стал прозрачным, добавьте в него немного растительного масла.
• Когда вы в рис добавляете мясной бульон, то сначала доведите все до кипения, а потом, уменьшив огонь, накройте крышкой.
• Запомните, что готовый рис должен быть рассыпчатым.
• Запекать ризотто в духовке нужно до тех пор, пока не появится румяная золотистая корочка.
• Ризотто лучше подавать горячим.

Приятного аппетита!