Одним из главных кофейных чудес Неаполя является - caffettiera napoletana. Что это такое?
Это конструкция, которая к сожалению уже потихоньку уходит в небытие, но она потрясающе интересная.
Состоит это приспособление для варки кофе из двух сосудов. Один из них по совместительству является фильтром, а второй нужен для того, чтобы налить воду.
Эти два сосуда скручиваются между собой (кстати...напоминает мокку), и таким способом она ставится на огонь.
Вода само собой начинает закипать. Начинает идти пар. Когда это случается вся эта конструкция очень резко переварачивается.
Получается что вода начинает просачиваться через предварительно мелко молотый кофе. В итоге через 5 минут у нас в руках кофейник с прекрасным вкусным кофе. Но мокка конечно активно вытесняет это устройство, и оно становится раритетом.
Хотя Неополитанцы ее используют до сих пор, чаще, когда собирается большая компания.
