Что может быть лучше, чем вкусно покушать с каким-нибудь умопомрачительным видом?
Отличным помощником в приготовлении пищи на природе является компактная туристическая газовая горелка. На роль первооткрывателя я не претендую, ведь появились они далеко не вчера и давно продаются в любом спортивном магазине и, наверное, каждый мало-мальски интересующийся походами выходного дня турист уже прикупил данную вещичку в свой джентельменский набор, но всё-таки завистливые взгляды людей, жующих по соседству всухомятку бутерброды и сникерсы, когда мы с супругой сдуваем пар от тарелок с горячей гречневой кашей и кружек с ароматным чаем из листьев и ягод, собранных по пути, натолкнули меня на мысль, что мой скромный опыт приготовления пищи на газовой горелке может оказаться кому-то очень даже полезен.
Конечно, в походе и без горелки можно вполне обойтись, приготовив еду на костре (если в тех местах окажутся сухие дрова, и, конечно, если вы не решите покушать в каком-нибудь парке или заповеднике, где открытый огонь разжигать запрещено).
Есть и другой вариант, горячо любимый туристами выходного дня (и, конечно же, мной) – это Мангал! Что может быть вкуснее мяса, рыбы или купат, зажаренных с дымком на раскалённых углях. Да ещё и вприкуску с поджаренным тостовым хлебом! Но, к сожалению, не в каждом походе найдётся среди попутчиков здоровяк, который согласится тащить на себе, кроме всего прочего, ещё и мангал да мешок с углями.
А бывает и так, что времени на готовку катастрофически не хватает, погода не благоприятствует, с дровами напряг, либо силы уже совсем на исходе – в этом случае газовой горелке практически нет альтернатив. Кроме того, на газу совершенно не пачкается посуда снаружи, да и контролировать процесс, чтобы пища не подгорела, тоже проще простого.
Все туристические газовые горелки можно разделить на 4 основных типа:
- накручивающиеся на баллон,
- стоящие отдельно со шлангом,
- имеющие корпус с ветрозащитой с жёстким подключением баллона
- горелка с интегрированной кружкой
Наверное, можно упомянуть, что есть ещё горелки-насадки по типу паяльной лампы, и, вроде как, некоторые туристы даже вроде находят им применение в походах, но я лично сам не сталкивался, поэтому врать не буду.
Первая горелка, которая у нас появилась, была накручивающейся на баллон. Покупалась она в 2017 году для поездки, как оказалось, на самый дождливый и холодный фестиваль Нашествие за всю его 20-летнюю историю. На территорию фестиваля, конечно, проход с газовым баллоном запрещён, но на парковке проблем с этим нет.
Ассортимент горелок в то время в магазинах нашего города был не слишком богат, а самым интересным вариантом нам показалась корейская горелка Kovea Fireman стоимостью всего 1300 руб. в оружейном магазине.
По своему устройству она предельно проста – миниатюрный алюминиевый блок с жиклером, складные держатели для котелка и регулятор мощности из проволочной петли. В сложенном виде в заводском пластиковом кофре она и вовсе по размеру немногим больше 4х спичечных коробков. Пьезоподжига в ней нет, наверное, в угоду экономии веса, ведь позиционировалась она как ультралёгкая (всего 88 грамм) для «Соло» путешествий.
Привести горелку в боевую готовность можно буквально за пару секунд: всё, что для этого нужно – это вытащить её из чехла, накрутить на баллон, расправить держатели котелка и поджечь.
Несмотря на самые скромные размеры горелка может задать жару и вскипятить литр воды примерно за 5-8 минут в зависимости от условий. Газ при этом на полную выкручивать не нужно – всего четверть оборота регулятора вполне достаточно. Если открыть газ сильнее – пламя будет гораздо мощнее, газовый баллон опустошится очень быстро, а вот скорость закипания едва ли заметно от этого увеличится. Но запас по мощности (2.16 кВт) – это всегда хорошо, например, при сильном ветре много тепла будет улетать впустую.
А вот тут, наверное, пришло время рассказать и про минусы этой замечательной горелочки, которые вытекают её же главного плюса – простоты, ведь она просто прикручивается сверху на газовый баллон и образует с ним единую достаточно высокую конструкцию, которую сложно надёжно защитить от ветра и устойчиво зафиксировать на любой поверхности, хоть сколько-нибудь отличающейся от столика для пикника.
Первое время для защиты от ветра мы прикрывали горелку сиделками-подпопниками, и если при небольшом ветре этот способ вполне позволял нам готовить, то при серьёзной непогоде приходилось держать сиделки очень близко к огню, отчего подпопники быстро потеряли вид, заметно подплавившись и покрывшись глубокими трещинами, даже несмотря на то, что они защищены слоем фольги. К тому же между подпопниками всё равно остаются пространства через которые пробегают сквозняки, унося тепло и значительно увеличивая время готовки и расход газа.
Для более надёжной защиты горелки существует готовый девайс, который без проблем можно купить в магазинах с туристическим снаряжением – специальный экранчик подходящей высоты, складывающийся гармошкой как двери Икаруса. Правда все найденные в магазинах бюджетные варианты до 1000р. доверия не вызывали – они представляли из себя тончайшие листы металла, скреплённые проволочками по типу рояльных петель. Более интересные варианты сильно отрывались по цене, и мы посчитали что на эти деньги рациональнее будет купить новую более удобную горелку.
Ради эксперимента решили попробовать сделать экран самостоятельно, так сказать, из подручных материалов. В строительном магазине был куплен небольшой элемент кровли из тонкого, но практически несгибаемого листа оцинкованного металла, в магазине крепежа куплены самые маленькие петли и заклёпки под них. С помощью ножниц по металлу, заклёпочника и наждачки за вечер экранчик был собран. Тест драйв показал, что защищает от любой непогоды он отлично, но габариты и немалый вес делают его не слишком удобным для более-менее продолжительных походов.
При подготовке к поездке в Исландию, взвесив все плюсы и минусы нашей горелки, пришли к выводу, что нам нужна другая горелка, которая будет более удобна в суровых погодных условиях.
Для экстремальных походов есть интересное решение – кружка, интегрированная в газовую горелку. С такой горелкой, наверное, не останешься без кипятка в любой ветер и дождь. Но для Исландского климата мы такую горелку не рассматривали из-за одной неприятной особенности газа – при снижении давления внутри баллона из-за расхода газа при работе горелки его температура начинает быстро падать, а при снижении температуры газ сжижается, его давление падает, и он начинает выходить из сопла крайне неохотно и до кипения воду может так и не довести… При ветреной и влажной погоде перебои могут начаться уже при температуре немногим ниже +10 градусов и даже надпись на баллоне до -25 градусов не всегда спасает ситуацию. Чтобы не сорвать намеченный пикничок можно, конечно, в процессе готовки отогревать баллон тёплыми ладонями, но приятного в этом мало, да и помогает это не всегда.
Кроме того, стоят такие горелки недёшево (порядка 10-15тыс. руб.), всё-таки они больше относятся к специализированному оборудованию для экстремалов, чем к туристическому ширпотребу.
Как раз среди подобного добра в магазине спорттоваров нами была запримечена горелка, отвечающая всем нашим требованиям – Следопыт «Вулкан».
Горелка очень устойчивая, имеет широко расставленные ножки, которые в верхней части переходят в держатели для котелка, длинный шланг и регулятор, корпус которого прикручивается к горелке. Важная особенность - наличие системы предварительного подогрева топливной смеси – это, по сути, просто латунная трубочка, по которой газ проходит по пути к соплу, практически пересекая при этом пламя горелки. На практике это даёт возможность горелке стабильно работать даже при отрицательных температурах, когда газ становится жидким и единственный способ доставить его к соплу – это перевернуть баллон вверх дном. Сначала горелка немного поплюётся, а потом начинает нормально работать, лишь иногда немного почихивая.
Правда в таком режиме при очень низких температурах сопло быстро забивается нагаром вплоть до полного закупоривания (особенно при не самом качественном газе). Жиклер с внутренней стороны имеет наполнитель из мельчайших спрессованных металлических шариков, поэтому просто прочистить отверстие иголкой будет недостаточно – его придется выкручивать и отмачивать в растворителе. Спустя несколько лет использования горелки этот наполнитель в жиклере забился так, что его пришлось высверлить и выковырять. На работе горелки это сказалось не сильно, зато теперь в походе меньше шансов остаться без горячей еды.
В сложенном виде горелка очень компактная. Вес у неё тоже небольшой – всего 140 грамм.
Есть у неё еще один огромный плюс – возможность использования не только баллонов с резьбой, но с помощью специального переходника можно использовать цанговые баллоны, которые гораздо дешевле.
К тому же в путешествиях важно иметь возможность использования разных баллонов, потому что на самолёте газовые баллоны провозить запрещено, и лучше быть готовым пользоваться тем, что сможете найти по прилёту.
Низенькую горелочку гораздо проще защитить от ветра, экрана высотой 15 см хватит, чтобы спрятать ещё и половину котелка. Очень удобно регулировать газ – не надо залезать рукой внутрь экрана, ведь регулятор находится снаружи на баллоне.
После покупки новой горелки, старая не была отправлена пылиться на полку, а продолжает активно использоваться, иногда даже одновременно с ней для экономии времени.
Две горелки лучше чем одна, ведь если одна горелка забарахлила, можно приготовить на второй, даже если не взяли к ней нужный баллон, можно прикрутить горелку к цанговому баллону через переходник.
Всем интересных путешествий и приятного аппетита!