Ингредиенты:
Баклажаны -600 гр
Болгарский перец-300 гр
Морковь-300 гр
Помидоры-400 гр
Чеснок-20 гр
Лук-150 гр
Перец Чили -1 шт ( или 1 ст.л. Молотого перца)
Масло растительное-150 мл
Сахар-1ст.л.
Соль-1 ст.л.
Уксус 70%- 1 ст.л.
Приготовление:
Морковь натереть на крупной тёрке.
Перец болгарский нарезать брусочками.
Помидоры нарезать кусочками.
Чеснок пропустить через пресс.
Баклажаны нарезать брусочками.
Лук нарезать полукольцами.
Перец Чили измельчить, или добавить 1 ст.л молотого красного перца.
Сверху влить растительное масло.
Поставить на средний огонь.
Обязательно следите за процессом.
Спустя минут 40 добавляем соль, сахар, и ещё минут10 тушим.
Спустя 10 минут добавляем уксус,и ещё минут 5 тушим.
Раскладываем в простерилизованные баночки. Закатываем. Накрываем пледом до полного остывания. Всем приятного аппетита!