Шоколадный торт с творожно-йогуртовой начинкой
Ингредиенты для бисквита :
65грамм рисовый муки
Йогурт питьевой 2,4% 115 мл
4 яйца
15гр какао
1/2 чайных ложок разрыхрителя
10 грамм крахмала
Подсластитель
Творожно - йогуртовая прослойка :
Творог 0% в брикете 360 грамм
Йогурт 2,5% 400 грамм
Желатин 15 грамм
Вода 75 грамм
Подсластитель
Отделяем желтки от белков. Белки взбиваем до крепких пиков. Желтки до просветления
Добавляем к желтка Йогурт, просянную муку, какао, крахмал, разрыхрителя, Подсластитель и перемешиваем.
К смеси добавляем белки и аккуратно перемешиваем снизу вверх (не торопитесь), а лучше щамешать в 2-3 захода.
Выпекаем бисквит 30 - 35 мин про 180с.
Ждём когда остынн и разрезаем на 3 части
Желатин замочить в воде и подогреть (не кипятить) в микроволонвке.
Творог смешиваем с йогуртом и Подсластитель,. Пробивает погружным блендером до однородности
Добавляем Желатин к творог у и перемешиваем
Собираем торт: корж (можно пропитать) - творожная масса и ставим в морозилку на 10-15 минут, достаём, кладём корж и т.д.
Ставим в холодильник минимум на 4 часа.