Всем доброго дня, друзья!
В России этого рослого красавца называют «земляной грушей» и «волжской репой», хотя его ближайший родственник — обычный подсолнух. Знакомьтесь — топинамбур. Растение, которое на международной конференции по растениеводству было названо планетарной культурой XXI века.
Жизнелюбивый топинамбур, так похожий на солнышко, сохранился до наших дней с древнейших времен. Североамериканские индейцы распробовали его еще задолго до появления конкистадоров. Имя растения до сих пор сохранило в себе название чилийского племени «топинамбо». Этот полезный и вкусный корнеплод биологи считают по-настоящему идеальным растением. Самое удивительное его свойство — уникальная неприхотливость. Топинамбур не зависит ни от капризов погоды, ни от состава почвы, без всякого ухода плодонося там, где другие овощи порой вообще не растут.
Топинамбур — настоящая копилка здоровья. В этой копилке — огромный набор витаминов и микроэлементов, белки, сахара, пектины и все незаменимые аминокислоты. Но главное — высочайшая концентрация инулина (до 17%) — растительного аналога инсулина. Этот уникальный источник естественного полисахарида, обладающий антиоксидантными свойствами, улучшает обмен веществ, выводит из организма токсические вещества, соли тяжелых металлов, снижает холестерин, легко усваивается организмом и обладает противодиабетическими свойствами. Именно поэтому топинамбур — лучший друг любого диабетика. И не только диабетика ...
- При сахарном диабете топинамбур-поистине лучший продукт. При ее потреблении снижается уровень сахара в крови, поэтому это лучшее средство для лечения неинсулинового диабета и профилактики диабета для здоровых людей. В качестве профилактики и для разгрузки печени медики советуют 2-3 раз в неделю включать топинамбур в свой рацион. В лечебных целях используют листья растения, которые промывают, режут, поливают растительным маслом и едят как салат. Или же ежедневно съедают 4-5 свежих или вареных клубней.
- Целебные свойства растения избавляют от болей в суставах и позвоночнике, побеждают бессонницу и упадок сил. Китайские целители рекомендуют ежедневно съедать по одному клубню при лихорадке и дизентерии.
- Если ежедневно пить по 200 г фреша из земляной груши, то это укрепит и стабилизирует работу сердечной мышцы, а артериальное давление станет более стабильным.
- Топинамбур богат пектинами, которые обладают абсорбирующими, вяжущими и желирующими свойствами, снижая уровень холестерина, улучшая обменные процессы и периферическое кровообращение, а также нормализуя перистальтику кишечника. Употребление его в пищу предупреждает развитие атеросклероза и эффективно против тромбозов.
- Включение топинамбура в рацион в разы ускоряет метаболизм. Так что желающим похудеть нужно обратить на земляную грушу особое внимание.
