Так так, я не писала уже 4 дня! Все дни с 8 по 11 были почти одинаковыми с небольшими отступлениями, но об этом позже.
Я решила поделиться с вами своими кулинарными подвигами, как частью борьбы с перепадами настроения и включением вредного характера. Я большой любитель копченого мясца, сальца, да чего угодно, а от аромата костра я переношусь в счастливое забытье.
Но вот незадача, дачи у меня нет, живу на съемной квартире, а гулять по ресторанам да скупать мясо гриль несколько неэкономно.
Так что, роясь на задворках сети интернет, наткнулась я на универсальный рецепт копчения чего угодно в простой духовке!
Вуаля!
1. Сверху на решетку кладем любое мясо/рыбу (можно мариновать, но я просто солю и добавляю специи), овощи, укрываем продукты фольгой, ставим на верхнюю полку в духовку.
2. На нижнюю полку ставим противень, на него кладем щепу (я кладу ольховую, покупаю в Главпивторг, но в местах для сада и пикника тоже можно найти). Смотрите, как на фото выше.
3. Включаем на сильный огонь, потом убавляем, как начинаем чуять аромат. Более 30 минут не держите, либо начинайте готовить тоже на слабом огне. Более 30 минут щепа уже горит и квартиру мне задымила. Говорят, можно изначально сбрызгивать ее водой, попробую. По времени смотрите сами, рекомендую сделать кусочки тонкими.
🔥🍖😜 Мясо вышло как шашлык с огня! Очень вкусно, пробуйте! 🔥🍖😜
Такие простые эксперименты позволяют мне быть в настроении и отвлекают от перепадов, в том числе, от повторных эпизодов депрессии. Подробнее об этом заболевании и особенностях - тут.