Всем привет!
Хочу поделиться с вами одним из самых любимых блюд в моей семье.
А главное, что оно простое и быстрое в приготовлении! Покажу на фото всё пошагово.
Это блюдо – два в одном: и гарнир, и курица. Готовится все вместе, в духовке, что экономит ваше время и силы.
Рис с курицей очень хорошо сочетаются, а если их приготовить в духовке, рис получается «распаренным» и пропитанным соком куриного мяса.
Получается универсальное блюдо для любого повода!
Примерно на 6 порций вам понадобится:
-Куриные бедра - 1 кг.
-Лук репчатый – 1 шт. (крупный)
-Морковь – 1 шт. (крупная)
-Масло растительное — 4 ст. ложки.
-Соль - по вкусу.
-Сырой рис - 2 стакана.
-Бульон куриный - 3 стакана (можно заменить водой)
Для маринада:
Соль, специи по желанию (у меня набор кавказских специй для курицы, содержит шафран, хмели-сунели, сухую аджику, кари, кинзу), соевый соус – 1 ч.л. и чеснок – 2 средних зубчика (можно сухой – 0,5 ч.л.).
Сначала мы маринуем куриные бедрышки и оставляем их минут на 15-20 настаиваться.
Пока наши бедрышки маринуются, готовим ингредиенты для гарнира. Режем лук кубиками и трем морковь на терке. Промываем рис и оставляем в сито, чтобы стекла вода.
Прошло 15 минут – начинаем готовить:)
1. Берем сковороду, ставим на плиту, наливаем растительное масло.
2. Масло надо максимально накалить, т.к. бедра нам надо обжарить с двух сторон до корочки по 5 минут с каждой стороны. Жарить до готовности не надо, они пропекутся в духовке, главное, чтобы образовалась хрустящая корочка.
3. Выкладываем обжаренные куриные бедра в тарелку и на этом же масле обжариваем лук и морковь. Затем в сковороду с луком и морковью высыпаем рис, постоянно перемешивая, обжариваем еще 2-3 минуты.
4. Берем противень (у меня из жаропрочного стекла), но можно любой, главное чтобы борты были высокие, примерно 4-5 см.
5. На дно выкладываем обжаренный рис с луком и морковью, выравниваем и сверху кладем куриные бедрышки. Всё это заливаем куриным бульоном (водой), солим по вкусу.
Получается как на фото:
6. Затем эту красоту ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
7. И всё, наше блюдо готово! Получается курочка с хрустящей корочкой и сочный пропитанный рис.
Приятного аппетита:))