Любишь фаст-фуд? Тогда тебе сюда. Много раз я была в КФС и очень мне нравятся их куриные крылышки и стрипсы. Такие вкусные. С хрустящей корочкой, ммм, просто вкусняшка. Я испробовала много рецептов, но все они были далеки от реальности, то клеклые, то не хрустящие. А как оказалось рецепт этих стрипсов прост. Я бы даже сказала очень экономичен. Моя бабушка и мама кляр делают на яйце и муке, что считается недешевым кляром. Так вот, в стрипсы для кляра нужна всего лишь вода и мука. Здорово права? Ведь это всегда есть дома. Домашние стрипсы получаются очень вкусными, а самое главное ты знаешь, что в составе. Также стрипсы быстро готовятся и это огромный плюс. Ведь время очень ценный ресурс и его надо беречь. Итак, рассказываю рецепт.
Ингредиенты:
Куриное филе
вода
мука
специи (красный острый перец, черный перец, соль)
Приготовление:
1. Куриное филе нарезаем пластами и откладываем в сторонку.
2. В отдельную миску наливаем воду, а в плоскую тарелку насыпаем муку. К муке добавляем красный перец, черный перец и соль. Количество специй зависит от вашего вкуса, если вы хотите очень-очень острые стрипсы, действительно как в кфс, то красного перца добавляем больше. Если стрипсы хотите оригинальные, то красный перец исключаем, а черного перца добавляем совсем чуть-чуть – для вкуса.
3. Далее, берем кусочек курицы, опускаем его в муку со специями, затем в воду, затем опять в муку, потом в воду, так проделываем раза три-четыре.
4. Затем есть два способа обжарки, это в духовке, при температуре 180 градусов в течение 10-20 минут, или на сковородке. Но на своем опыте я убедилась, что много масла в сковородку лить нельзя, тогда стрипсы не получаться хрустящими, лучше чуть-чуть сковородку смазать. А если вы хотите, чтобы они получились супер похожими на стрипсы из КФС, то тогда следует наливать масло в сотейник и обжаривать там (но этот вариант супер неэкономичный).
Вот и весь секрет моих вкусных стрипсов. Готовьте и делитесь своим мнением! Всем приятного аппетита!