Хотите наслаждаться вкусной, быстрой, а главное, легкой едой без огромного количества каллорий? Кабачки - вот что станет вашим идеальным выбором. Мало того, что они очень полезны (богаты витаминами, минералами и кислотами, которые так необходимы для нашего иммунитета, особенно осенью), так еще и отлично сочетаются со многими продуктами, сладкими и солеными, потому что их собственный вкус уж очень непритязателен и прост. К сожалению, кабачки многие недооценивают, особенно дети, которым ведь так просто не объяснишь, что они полезны.
Я и сама не знала толком, что делать с кабачками, ведь после дачного сезона их остается так много и девать их особенно некуда. А готовить сложные и тяжелые в плане насыщения блюда не хватало ни времени, ни сил. Поэтому, начала искать выход, спрашивала у подруг и знакомых и наткнулась на очень интересный и простой рецепт, которым и делюсь.
Вам понадобится: кабачок молодой, среднего размера, куриный фарш (или любой другой) - 400 грамм, помидоры (лучше - консервированные, но можно и свежие) - 3-4 штуки, консервированные (или свежие) огурцы - 3-4 штуки, твердый сыр - 300 грамм, 2-3 зубчика чеснока, 2 маленькие луковицы, зелень - по вкусу, соль, специи, оливковое масло.
Способ приготовления:
1. Тщательно моем овощи и зелень, чистим.
2. Кабачок нарезаем кружочками любого удобного вам размера. Для красоты можете воспользоваться фигурными формами.
3. Нарезаем фарш квадратиками.
4. Разогреваем сковороду и обжариваем наш фарш вместе с кабачками и луком на оливковом масле (не переборщите с ним, кабачки и лук дадут натуральный сок).
5. Получившуюся смесь аккуратно выкладываем на широкое плоское блюдо, выкладываем нарезанную консервацию (или свежие овощи), посыпаем зеленью и сыром (натертым на мелкой тёрке).
6. Подаем с черным хлебом, отварным картофелем или рисом.
Это очень легкая и вкусная закуска из кабачков, готовить ее - всего пять минут, а удовольствия - всей семье и надолго. Кстати, это блюдо можно есть и вечером, что является немалым плюсом для худеющих.
Приятного аппетита!
