Пострадать могут не только сами рестораторы, но и персонал.
Рестораторы обратились в Смольный с просьбой не вводить временные ограничения, заметив, что в зарплатах потеряют повара и официанты. Об этом сообщили «Невские Новости».
Например, совладелец заведений «Толстый фраер» Надежда Любина, отметила что кафе и бары могут потерять до 20% выручки в и без того не самый «жирный» год. Она также напомнила, что финансовые потери коснутся и персонала, поваров и официантов с почасовой зарплатой.
По мнению другого специалиста, совладельца сети бельгийских пабов KwakInn Владимира Постниченко, доставка не может помочь предпринимателям, поскольку обороты в этой сфере, в основном, делают только заведения изначально ориентированные на дистанционную работу.
Стоит также отметить, что рестораторы начали терять средства ещё до «комендантского» часа. В недавнем исследовании IT-компании «Эвотор» опубликованном в ТАСС, эксперты пришли к выводу, что петербуржские заведения за первую половину октября уже лишились не меньше 3% прибыли.