Засолка огурцов на зиму

Предлагаю идеальный рецепт, который никогда не подведет.

Огурцы хорошо хранятся, банки не вздуваются. Благодаря чесноку и хрену, вкус немного острый, пикантный. Огурчики прекрасно подойдут и т для любого сала с использованием соленого огурца. Продукты рассчитаны на 1 литровую банку.

Рецепт:
На 3 л. 2 стол. ложки соли + 6 стол. ложек песка + 100 мл яблочного уксуса
В стерилизованную банку укладывает листья смородины
листья винограда
хрен
чеснок
морковку
укроп
душистый горошек
лавровый лист
эстрагон
огурчики
Заливаем кипятком и даем постоять 30 мин. Сливаем настоявшейся рассол, добавляет соль и песок. Кипятим. Добавляем уксус. Полученным рассолом заливаем огурцы повторно и закатываем.

Всегда очень удобно иметь мерные ложечки

Крышки под закатку лучше выбирать более плотные.

Огурчики перед засолкой вымачиваем не менее 2 часов. По желанию можно добавить помидорки, перец. Тогда открывая баночку можно будет насладиться не только солеными огурчиками. ... Мням...мням

Зонтики укропа

Листья винограда

Морковка

Перец разных сортов

Листья смородины

Эстрогон (он же тархун)

Хрен, лавровый лист

Чеснок

Все предварительно подготовили и разложили в удобном для вас порядке.

Теперь можно укладывать с стерилизованную банку специи, огурчики (помидоры, перец). Заливаем кипятком и даем настояться 20-25 мин, накрывая банку крышкой.

После сливаем рассол в кастрюлю, добавляя соль, сахар и за минуту до кипения уксус.

Закипело.

Заливаем огурчики и закатываем. Затем переворачиваем банку на крышку и убираем в теплое место (банка должна подольше простоять, сохраняя тепло)

Приятного аппетита!

#засолка огурцов #заготовки на зиму