Эти вкусные, небрежно приготовленные с низким содержанием углеводов джо могут просто превзойти оригинал.
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 ст. оливковое масло первого отжима
1 средний желтый лук, нарезанный
1 ст. томатная паста
3 зубчика чеснока, измельченного
1 фунт говяжьего фарша
кошерная соль
Свежемолотый черный перец
1 в. томатный соус
1/3 с. кетчуп
1 ст. Вустершир соус
1 ст. яблочный уксус
1 ст. коричневый сахар
4 болгарских перца, нарезанных продольно
1 в. Измельченный Монтерей Джек
1/3 с. говяжий бульон с низким содержанием натрия
Нарезанный зеленый лук, для украшения
НАПРАВЛЕНИЯ
Разогрейте духовку до 400 °.
В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Варить лук до мягкости и прозрачности около 5 минут. Вмешайте томатную пасту и чеснок и готовьте до появления аромата еще около минуты. Добавьте говяжий фарш, приправьте солью и перцем и готовьте 6-8 минут, пока он не перестанет быть розовым.
Уменьшите огонь до минимума и добавьте томатный соус, кетчуп, вустерширский, яблочный уксус и коричневый сахар. Дайте вариться на медленном огне, пока он немного не загустеет, 5-7 минут.
В большую форму для запекания добавьте перец. Равномерно разделить смесь на 8 половинок перца и посыпать сыром. В форму для запекания налейте говяжий бульон (чтобы перец запарился) и накройте фольгой.
Выпекайте, пока перец не станет мягким, около 45 минут. Откройте крышку и жарьте, пока сыр не станет золотистым, 2 минуты.
Украсить зеленым луком и сразу подавать.
