Всем привет! И вот мне 30.
Не то, чтобы я как-то это чувствую и вижу внешне (к счастью, у меня хорошая генетика), но все равно ресурсы организма уже не те.
Как меняется мое тело после 30-ти лет и куда девается ресурс
- Я больше не могу не спать всю ночь, читать или учиться, например, и затем - утром бодро пойти работать после чашки кофе. (Если я не посплю ночь и лягу в 3-4 часа, то я потом неделю буду выравниваться.)
- Я больше не могу есть на ходу, перекусывать, пропускать приемы пищи, не кушат нормальную еду полдня. (То есть, я могу, конечно, но потом мой ЖКТ меня сильно накажет: придет запор или жуткое вздутие. Это мне для того, чтобы популярно объяснить, как НЕ НАДО больше делать. Вроде я уже научлась считывать сигналы тела, хотя иногда пропускаю их.)
- Мне 30 лет, и теперь я учусь строить новые реакции своего физического тела на те или иные раздражители: при общении с коллегами, с начальством, с налоговой, с управляющей компанией, с поликлиникой по ОМС. Те, кто раньше меня мог буквально вывести из себя, теперь почти не имеет шансов: я читаю много на это счет и стараюсь реагировать иначе на стресс-факторы.
Сегодня поговорим о том, как можно изменить питание к 30-ти годами, если захотеть. Делюсь своим опытом, на основе эмпирических тестов на себе и опыте других людей из разных книг и семинаров.
Как имеет смысл изменить питание к 30-ти годам всем, но особенно - женщинам
Когда-то давно я училась по обмену в Норвегии, Осло. Там я впервые увидела другую культуру, другие обычаи.
Я увидела, что можно много зарабатывать и при этом - быть счастливыми людьми.
Я увидела, как богатые, ни в чем не нуждающиеся норвежцы и живущие в черте города, копаются в земле, бегают по 10 км в день бегом или на лыжах и выращивают клубнику.
Пару лет назал я прочла книгу двух шведских женщин, которые буквально изменили мое представление о питании в целом. Их советами я пользуюсь до сих пор и все никак не понимаю, как я жила и (ела!) раньше.
(Также добавлю советы из других источников впридачу к оным из книги).
Мои постулаты по питанию к 30-ти годам
1 - налегать на зеленые овощи, которые ничего не весят: шпинат, брокколи, цветная капуста, морская капуста - не менее 500 г в сутки
Зеленые овощи, их яркий цвет, сами говорят нам о том, что они - полезны. В них содержится много хлорофилла, нераствормых волокон, полезных для кишечника.
Зеленые и листовые овощи содержат в себе правильные сахара, которые помогают полезным бактериям кишечника расти естсественным путем.
Помним ведь, что 70% иммунитета и антиоксидантной защиты живет в кишке, да?
2 - снизить температуру готовки в духовке и на сковороде, забыть про хрустящую корочку, жарить только на керамическом покрытии и кокосовом масле
- Температура готовки не выше 100 градусов
Это невероятно сложно прочувствовать на себе и уложить в голове, но куру, и индейку духовке спокойно можно приготовить и при 150 градусах, а тыкву - при 80 градусах. Правда, придется готовить подольше, около ее 4-5 часов. Зато пользы гораздно больше!
- Сковородка с тефлоновым покрытием очень быстро становится ядом: перейдите на керамику
Чего не скажешь про керамику. Керамическая сковорода стоит подороже, чем тефлон. Но и пользы больше. Если осталась в наследство чугунная скоровода - тоже здорово! Главное, выбросьте все дешевые сковородки из фикс-прайс и тому подобные. Если у вас тефлон антипригар и вы им пользуетесь уже 2 года, тоже ВЫБРОСЬТЕ.
Все эти плохие или старые сковороды выделяют канцегорены при температурах выше 180 градусов (при жарении температура достигает 220 градусов).
- Кокосовое масло - единственный безопасный жир для жарения и выпекания
Жарить и запекать можно только на кокосовом масле.
Все другие растительные масла (включая, оливковое), сливочное масло, кулинарный жир, свиные шкварки - все это вред и канцерогены. Коксосвое масло - единственное масло, которое можно нагревать до 220 градусов и быть уверенным, что выработка канцергенов НЕ начнется.
3 - зеленые смузи вместо свежевыжатого сока
Разница между зеленым соком и зеленым смузи заключается в том, что в смузи содержатся овощи, а в соке содержится только сок из овощей.
Свежевыжатый сок резко поднимает гликемический индекс в крови, что безумно вредно, особенно утром. Если так хочется фруктов утром - это круто! Ибо утро и первая половина дня - идеальное время для фруктовых сахаров и их усвоения.
Однако не надо выжимать сок... Теоретически, его можно выжимать, но тогда хотя бы разбавлять водой 1:1. (Кстати, гранатовый сок сильно крепит, так что склонным к запорам им лучше не увлекаться либо опять же разбавлять 2:1 водой).
А лучше изучите вопрос приготовления смузи, в идеале - зеленых смузи.
4 - забыть про белый хлеб и сдобу, белый сахар и картошку
Ох, как же это и просто, и очевидно, и сложно. В хлебе из пекарни или супермаркета нет НИЧЕГО полезного для тела. Зато много клейкообразующих веществ, которые образуют плотный клейстер в кишечнике - и вашему пищеварению конец.
Картошка - это крахмал, но ВРЕДНЫЙ крахмал. Да, нашей кишке действительно требуется крахмал. Но правильный! Например, батат.
5 - противоречивая находка: ограничьте молочку и освянку
Есть наблюдение. Сначала я думала, что это только у меня так, но потом нашла девчонок, у кого тоже так.
Овсянка утром - это вот прям классика. Как и творог, как и йогурт. Они же такие полезные!! Возможно. Но надо понимать, что после 30-ти лет метаболизм меняется (замедляется). Надо понимать, что после рождения ребенка убрать жир на проблемных зонах порой вообще невозможно никакими тренировками, пробежками и кардио!
Зато вот когда девушки отказываются от капучино (пьют американо!), переходят на запеченный творог вместо свежего со сметанкой, едят овсянку утром максимум 1 раз в неделю (в остальные дни - яйца пашот или глазунья с жидкой серединкой), то вес вдруг начинает уменьшаться. А при правильных физнагрузках, так и до фитнес-модели недалеко.
От творога и молока у меня также отеки (на лице по утрам). 30 лет не могла понять, откуда они берутся, пока не убрала молочку)))) Сразу все ушло.
6 - есть правильную клетчатку в овощах и фруктах
Очень мы недооцениваем разную капусту... Все шутим, что от нее грудь растет. Не знаю, что там от нее растет. Но цветная, брюссельская, белокочанная капусты и брокколи - это кладезь витаминов и пищевых волокон, которых так не хватает всем, особенно женщинам, кто и так априори более склонны к запорам.
Ниже привожу список действительно полезной и правильной клетчатки.
7 - учиться готовить заново, иначе, правильно и полезно
Например, супы. Помните эту зажарку на масле? Помните этот костный бульон? А суп-лапша домашняя, которая должна быть пожирнее, пожирнее?
Конечно, как скандинавы полностью мы никогда не сможем питаться, как и китайцы: у нас кишечник другой. Но у них можно перенять идею того, что не обязательно надо так жестить при готовке супчика... Можно и помягче.
Вот привожу простой рецент полезного супа. Можно сварить бульон из куры или индейки, это тоже хорошо и полезно. Главное, уберите костные больоны! А если делать зажарку, то только на кокосовом масле, как я писала выше.
8 - есть пряности
Куркума, имбирь, корица - это все маленькие, но верные борцы с раком и окислительными процессами в организме.
9 - открыть для себя суперфуды: спирулина и хлорелла
Суперфуды - это пища наших предков, как пишет в своей книге Вадим Зеланд.
Спирулина и хлорелла - это спресованные водоросли. В них содержатся основные необходимые витамины и микроэлементы для тела, и они натуральные, а не в таблетках.
Спирулина и хлорелла продаются в зеленых таблетках или в порошке. Таблетки можно пить вместо daily витаминов, а порошок использовать для приготовления зеленых смузи.
Кстати, при употреблении спирулины и хлореллы наблюдается снижение аппетита, что никак не удивляет: если организм получает все в достатке, то ему и не хочется никаких вредностей, конфет и гамбургеров.
10 - изучить вопрос БАДов
Телу надо помогать. Далеко не все мы съедаем с пищей. Особенно, если пренебрегаем советами выше и едим все подряд.
Изучите вопрос БАДов. Начните сегодня, это процесс длительный. У меня, например, сильный провал в ферртине: норма 70-100, а у меня 18.
Зная это, я думаю дальше: окей, а куда уходит весь уходит? Ага, изучаю вопрос и выясняю, что много ферритина в женском теле уходит на менструации, кофе и чай. Круто!
Теперь мне даже не надо искать, как изменить свой рацион: мало того, что надо есть железосодержащие продукты, главное, надо убрать те продукты, что железо жестоко расходуют - пить меньше кофе и чая.
Ферритин, кстати, можно пить в капсулах утром натощак, а лучше - вводить по вене.
11 - стараться готовить еду дома и пореже есть в общепите
Логика простая: откуда я знаю, на чем они там все этом жарят и сколько варят? О здоровье в общепите никто не думает (это я вам как технолог-пищевик говорю).
12 - один раз в неделю можно ВСЁ
И напоследок хочу сказать, что один раз в неделю себе можно позволять есть все, даже самое вредное. Это психология и любовь к себе.
Даже если вы на диете, даже если вы худеете или голодаете, один раз в неделю надо позволять себе что-то вредное. Такой подход поможет избежать ночной жор и прочие срывы в рационе.
А вообще по внешнему виду человека сразу можно сказать, КАК он питается, а главное, что он любит больше - себя или покушать. Задумайтесь.
В целом на изменения пищевых привычек у меня ушло полгода. Через 5-6 месяцев я просто не могу смотреть на фаст-фуд или сникерс.
А начинала я всю эпопею с питанием с очищения кишечника... Только не клизмами, упаси бог!! А мягкими средствами, например, кишечным фитосорбентом.
Перед приемом любых БАДов и препаратов обязательна консультация с врачом.