Чтобы не отказываться от кулинарных произведений из-за отсутствия нужных компонентов или исключить из рациона соль и сахар, можно легко научиться без потерь их заменять.
Сахар
Наиболее популярной альтернативой сахара был и будет мёд, в котором содержатся полезные для организма витамины и микроэлементы. Однако по калориям он не уступает сахару. Поэтому если вы отказываетесь от сахара для того, чтобы сохранить фигуру, то лучшей заменой станет стевия. Вместо одной ложки сахара нужно добавить ¼ порошка из измельченных листьев стевии или 2-5 капель жидкого экстракта на основе этого растения.
Заменой сахару также могут стать фрукты, ягоды, сухофрукты и даже овощи (к напримеру, морковь или свекла). Из этих продуктов можно готовить сладкие начинки для пирогов, тортов, пирожных. А если захотелось кулинарных экспериментов, то вместо сахара в блюдо можно добавить, например, сироп из топинамбура, «сахарного» клена или агавы.
Соль
Если Вы хотите сократить употребление чистой соли, то заместо нее смогут подойти: сушеная морская капуста – имеет солоноватый вкус от природы и содержит натуральный морской йод; соевый соус – в нем присутствует соль, ценные витамины и аминокислоты. В разных блюдах отсутствие соли можно компенсировать добавлением лука, чеснока, имбиря, хрена, перца и других острых специй, которые будут усиливать вкус и добавлять пикантности к вкусу и ощущениям.
Почти у каждой популярной вкусовой добавки есть полезная альтернатива, хотя найти эти компоненты бывает не так легко, как может казаться. Однако, если у вас большое желание сделать свой рацион более здоровым, поддерживать фигуру и здоровье тела в тонусе, то эти компоненты Вам точно помогут в этом.