С недавних пор очень люблю готовить с лавашем. Почему? Быстро, просто, разнообразно и вкусно!
Сегодняшний эксперимент (надо признаться очень удачный) – пицца, которую назвал «Три цвета».
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Лаваш – 2-3 листа
Грудка цыпленка – 2 шт. не большие
Кабачок (или цуккини) – 1 средний
Перец красный – 1 большой
Зеленый горошек (свежий) – 1 горсть
Томатный соус для пиццы – полстакана
Сыр моцарелла – 150-200 гр.
Рукола – несколько веточек.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Грудку солим, добавляем специи (орегано, базилик, паприка), заворачиваем в фольгу и отправляем запекаться в духовку (200º) на 25-30 минут.
Нарезаем очень тонкими кружками очищенный от кожицы кабачок, тонкими ломтиками перец, натираем моцареллу, бланшируем 5 минут в соленой воде горошек.
Томатный соус делаем или из свежих помидор с добавлением соли, орегано и базилика, или из консервированных в собственном соку, или используем уже готовый.
На противень кладем первый лист лаваша, слегка смазываем соусом, чуть-чуть присыпаем сыром, на него следующий. Я делаю три слоя (в середину идут обрезки от двух других слоев). Последний лист смазываем как следует соусом, укладываем тонко порезанную грудку, кабачки, перец, горошек. Сверху располагаем веточки руколы и обильно посыпаем сыром.
Ставим запекаться в разогретую духовку (220-250º) на 10-15 минут пока сыр не начнет румяниться.
Приятного аппетита!
Надеюсь этот рецепт вам понравится своей оригинальностью, полезностью и отличным вкусом!