Он родился в Мюнхене в 1938 году и был назван Фридрих Вильгельм Лёхерер. Окончив в Германии университет и получив диплом инженера, Фридрих переехал в Италию, где вскоре начал учиться актерскому мастерству.
Его дебют в кино состоялся в 1962 году, а затем был эпизод у режиссера Серджио Корбуччи в фильме "Самый короткий день". Тогда же Фридрих взял псевдоним Фред Уильямс, рассчитывая под этим именем получить международный успех.
Фред быстро приобрел известность и способствовали этому не только его драматический талант, красивая внешность, но и умение свободно изъяснятся на четырех языках.
Уже в 1965 году Фреда пригласил в свой фильм "Джульетта и духи" великий Федерико Феллини.
Не обделил вниманием Фреда и такой большой ценитель мужской красоты, как выдающийся режиссер Лукино Висконти, который задействовал Уильямса в своей кинокартине 1966 года "Туманные звезды Большой Медведицы".
Великолепные внешние данные актера были востребованы в приключенческих фильмах и фильмах на исторические сюжеты.
Кроме участия в кинокартине 1965 года "Анжелика и король", он играл в таких лентах, как "Катрин - время любить" (1968) и "Изабелла, дьявольская герцогиня" (1969).
Популярность Фреду принесли роли в сериале "Ринальдо Ринальдини" (1969) и немецких телевизионных фильмах "Нибелунги: Зигфрид" (1966) и "Нибелунги: Месть Кримхильды" (1967).
В 1969-1976 годы Фред довольно часто снимался в фильмах ужасов.
К творческим удачам актера относятся образы, созданные им в кинолентах "Кровавые ночи гестапо" (1977) и "Мост слишком далеко" (1977).
Несомненным достижением актера является и тот факт, что в 1983 году он вновь сыграл у Феллини в кинокартине "И корабль плывет...".
В начале 1990-х годов Фред завершил свою актерскую карьеру. Позже у него были попытки вернуться на экран, но они не принесли ему творческого удовлетворения. Фред вернулся в Германию, где занялся бизнесом.
Известно только об одном браке актера, в котором родился его единственный сын.
Сейчас Фред Уильямс проживает в небольшом городке в Баварии на берегу живописного озера. Он избегает контактов с журналистами и отказывается от интервью и фотосессий. Возможно потому, что желает остаться в памяти зрителей молодым и красивым - каким он был рядом с Анжеликой - Мишель Мерсье.