В прошлой статье мы рассказывали вам о том, что же пишет о пальмовом масле известная газета «Аргументы и Факты». А сегодня мы решили рассказать, что же говорят об этом экзотическом масле в эфире Первого канала. Ведь совсем недавно ролик о пальмовом масле появился в программе «Доброе утро». Вот что мы узнали из этого ролика:
На прилавках российских магазинов продуктов с пальмовым маслом сегодня в избытке. И даже если вам кажется, что вы не едите пальмовое масло, на самом деле вы его едите - в составе печенья, шоколада, конфет, выпечки, лапши быстрого приготовления, сыров, мороженого и многих других продуктов, для приготовления которых необходимы жиры. В среднем россиянин сьедает около семи килограммов пальмового масла в год. Но пусть вас не пугает эта цифра, в развитых странах с высокими показателями уровня жизни она ощутимо выше. И эти килограммы пальмового масла не наносят нам вреда, а, наоборот, приносят пользу.
Так зачем же пальмовое масло используют в пищевой промышленности? Все просто. Во-первых - это твердый жир, который необходим для пищевой промышленности. А пальмовое масло действительно твердое от природы, его даже не нужно дополнительно отверждать (или гидрогенизировать) как жидкие растительные масла. Во-вторых, пальмовое масло - это натуральное растительное масло, которое не содержит холестерина и трансжиров, зато содержит полезные ненасыщенные жирные кислоты омега-9 и омега-6, витамины и антиоксиданты. В-третьих, благодаря невероятному плодородию масличной пальмы - масла из ее плодов довольно много, что делает его довольно недорогим.
Да и на вкус такие продукты вы никогда не сможете отличить от тех, в которых пальмового масла нет. Именно это доказала программа на Первом канале, предложив людям самим на вкус определить в каких продуктах содержится пальмовое масло. С такой задачей не справились не только простые обыватели, но и эксперты в пищевой среде. А значит пальмовое масло - это натурально, вкусно, недорого и полезно для здоровья.
И если говорить о пользе для здоровья, то отдельной темой ролика стал вопрос - зачем пальмовое масло добавляют в детские молочные смеси? Конечно, делают это не из-за цены пальмового масла, а из-за его состава. Ведь в нем содержится пальмитиновая кислота - точно такая же кислота есть в грудном женском молоке, и именно она отвечает за правильное формирование клеток, нервной системы и гормонального фона вашего ребенка. То есть благодаря наличию в составе пальмового масла искусственное кормление становится максимально приближенным к естественному вскармливанию. Кстати говоря, большинство детских смесей, на которых написано «без пальмового масла» - это своего рода пиар ход для запуганных ложными слухами мамочек. Обычно в таких смесях действительно нет пальмового масла, но есть выдержка из пальмового масла в виде пальмитиновой кислоты, которая действительно необходима для здорового развития малыша.
Думаю, что многие возразят нам тем, что якобы в Россию привозят только техническое пальмовое масло, а хорошее идет на запад и в Европу. Но здесь все еще проще: пальмовое масло в природе только одно - натуральное растительное масло, которое выжимают из плодов дерева - масличной пальмы. Далее масло очищают, рафинируют и так далее - как и все другие растительные масла. И точно так же, как другие растительные масла, пальмовое проверяют на соответствие со стандартами качества, указанными в действующем законе - Техническом регламенте на масложировую продукцию. Если масло соответствует всем необходимым стандартам качества, оно получает пищевой код и направляется в пищевую промышленность. Никакое плохое некачественное масло - будь то пальмовое, подсолнечное или сливочное - не используется для приготовления продуктов питания.
Поэтому не стоит бояться продуктов, в которых есть пальмовое масло, стоит бояться переедания сладкого, жирного в рационе вместе с малоподвижным образом жизни - именно это главные факторы большинства болезней. Будьте здоровы, берегите себя и подписывайтесь на наш канал!