Свекольные елочки
Легкая закуска и оригинальное украшение новогоднего стола. Свекольные елочки займут достойное место рядом с рулетиками, роллами, канапе и бутербродами. Начинка из нежной брынзы с необычным лимонным оттенком и полезнейшее авокадо – словом, беспроигрышный вариант. И, заметьте, никакого майонеза!
РЕЦЕПТ СВЕКОЛЬНЫХ ЕЛОЧЕК
Что нужно:
(на 6 порций)
6 свекл небольшого размера
150 г мягкой брынзы
1 ч.л. лимонной цедры
2 зубчика чеснока
1 авокадо
1 ч.л. густой сметаны
1 ч.л. лимонного сока
соль, свежемолотый перец – по вкусу
зелень – для украшения
6 деревянных шпажек
Рисовый салат с печенью
Этот рецепт для тех, кто совершенно не представляет свое праздничное застолье без всевозможных слоеных салатов с майонезом. Но ведь это же Новый год, значит, любым желаниям следует исполняться немедленно!Если и готовить с майонезом, то только с домашним. А порционная подача салата не позволит вам съесть слишком много.
РЕЦЕПТ РИСОВОГО САЛАТА С ПЕЧЕНЬЮ
Что нужно:
(на 5-6 порций)
- 1 ст. пропаренного риса
- 500 г говяжьей печени (для более нежного вкуса говяжью печень можно заменить телячьей или куриной)
- 4 вареных яйца
- 200 г твердого сыра
- 200 г консервированной кукурузы
- мука – для панировки
- растительное масло – для жарки
Домашний майонез:
- 3 желтка
- 150 мл растительного масла
- 30 мл лимонного сока (1/4 лимона)
- 1 ч.л. русской горчицы
- 1 ч.л. сахара
- щепотка соли.
Необычный салат с беконом
Начать обзор необычных салатов стоит с представителя немецкой кухни – картофельного салата с беконом. Он достаточно прост в приготовлении, да к тому же вполне может заменить на новогоднем столе традиционный гарнир в виде картофельного пюре. Для этого необычного салатика потребуются:
- 4 достаточно крупных картофелины
- головка лука (желательно красного)
- 3 ломтика бекона
- 2 маринованных огурца
- 2 копчёные колбаски
- 2 столовых ложки уксуса столового
- чайная ложка коричневого сахара
- 2 веточки петрушки, а также чёрный перец и соль по вкусу.
Салат с креветками и авокадо
Салат с креветками отлично подойдёт для любого торжества, в том числе и для празднования Нового года. Продуктов для такой закуски потребуется немного:
- 150 г мяса креветок
- авокадо 1 плод
- 2 куриный яйца
- 150 г сыра
- 4 столовых ложки майонеза
- перец и соль.
Салат с тунцом
Очень интересный и необычный салат с тунцом станет хорошей альтернативой привычной закуске под названием Мимоза. Этот салатик готовится очень просто, поскольку содержит не так уж много ингредиентов:
- 1 баночка консервированного тунца
- 6-7 листов пекинской капусты
- 7-10 перепелиных яиц (можно заменить куриными, но лучше этого не делать)
- 150 г сыра
- 150 г белого хлеба
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 3 столовые ложки растительного масла
- долька чеснока
- смесь перцев и соль.