Да-да, сегодня повествуем об особенностях хранения некоторых сортов.
🧊 Тайваньские улуны и слабоферментированные южнофуцзяньские улуны идеально хранить в вакуумной упаковке и холодильнике. Единственное, есть нюансы:
- это работает с длительным хранением более 2-х месяцев
- для частого пользования, лучше рассортировать в порционные пакеты- взял, приготовил и выпил, потому что постоянные перепады тепло-холодно, не благоприятно влияют на лист
- в холодильнике есть посторонние продукты со своим запахом, поэтому есть риск "впитывания" другого аромата
Но, это действительно не миф - в холодильнике они сохраняют свою свежесть и витаминный состав дольше. Значит этот способ хранения имеет место быть, но требует соблюдения условий, например, когда вы только достали пакет с чаем из камеры, нужно оставить его на пол дня при комнатной температуре закрытым. Если открыть сразу, появится конденсат, и листья напитаются влагой
💨 Гуандунские и Уишаньские улуны храните строго в герметичный упаковках. Доступ воздуха очень сильно влияют на эти чаи. К тому же они очень хрупкие, лучше они сохранятся в твёрдых упаковках, поэтому, оригинальная упаковка обычно не бывает вакуумной, чтобы чайный лист не поломался
⛩️Пуэр и красный чай - самые неприхотливые, важно лишь отсутствие посторонних запахов и сухость)
Экспериментируйте, соблюдая правила, и расскажите потом нам о результатах😌