Маффины курино-тыквенные
Нам нужно
1000 гр запечённая тыква
1700 гр куриное филе
200 гр мука
4 шт яйца
по вкусу Соль, специи
Как приготовить
1) Подготовьте все продукты. Тыква нарезать кусочками, сложить в кастрюлю (или форму) и запечь в духовке. Остудить тыкву, взбить блендером.
2) Куриное филе слегка отварить, но не до готовности. Перемолоть в блендере или через мясорубку, как вам удобнее. Сделать фарш.
Соединить пюре тыквы с куриным фаршем. Белки отделить от желтка, белки взбить отдельно до густой пены.
3) Соединить желтки с массой тыквы и фарша. Добавить муку, соль и специи по вкусу. Хорошо все перемешать. Аккуратно добавить взбитые белки и все ещё раз перемешать.
4) Нагреть духовку до 200-230 градусов. Готовую смесь наложить в любые формы для маффинов или кексов, выпекать 40 минут при 200-230 °, смотрите на свою духовку регулируйте температуру.
5) Через 40 минут маффины курино-тыквенные готовые. Можно подать со сметаной или любым другим соусом. Приятного аппетита.
136.5 ккал на 100 гр
Белки - 20.3
Жиры - 1.9
Углеводы - 9.5