Доброго времени суток, уважаемые пчеловоды и пасечники! Хочу поделиться с вами своими размышлениями о том, СКОЛЬКО ДОЛЖЕН СТОИТЬ МЁД? Ну не нашел я для себя информацию на сегодняшний день, как происходит ценообразование на мёд. Я не маркетолог и не экономист, и не имею никакого представления о том, как формируется цена на товар. Думаю, что и многие (если не все) пчеловоды тоже не представляют как это происходит. От этого и есть непонимание у одних «почему который год цена на мёд не меняется?», а у других «почему мёд такой дорогой?». Все крутят головой вокруг, смотрят на коллег, видят сколько стоит мёд у соседа и выставляют ту же цену. А из всех способов конкуренции, пользуются только одним – демпингование цен (по русски будет, снижением цены). Для своих расчетов я брал все по минимуму, так чтобы на хлеб хватало. И так, что же у меня получилось?
Для начала мне стало интересно, сколько нужно содержать пчелосемей для меда. Это количество вычислил следующим образом:
Минимальная оплата труда – 12792 руб. (на 2021г). или 153504 руб. в год. Для получения этой суммы по текущей цене на мёд в нашем регионе (Башкирия) потребуется реализовать 300-500кг мёда при условии розничной продажи. Цена вирирует от сорта мёда, липовый самый ценный и стоимость может достигать 700 руб./кг. Далее из расчета среднего количества мёда с одной пчелосемьи - 20 кг, я установил, что для этого потребуется 15-25 полноценных, работоспособных пчелосемей. Запомним это количество пчелосемей, оно нам еще пригодится.
Мой промежуточный вывод:можно подметать улицы, мыть подъезды, морозить сопли в сырости и тягать тяжести, а можно разводить пчел где-нибудь в деревне на свежем воздухе в экологически чистых условиях.
Продолжая размышлять, мне стало интересно, а сколько стоит 1 час труда у пчеловода? Для этого пришлось вспомнить и посчитать сколько времени уходило у меня в этом сезоне на пчел. И расчертив огромную таблицу (на 3-х листах А4) постарался учесть все до мелочей. В итоге у меня получилось, что на 15 пчелосемей в этом сезоне у меня ушло бы 424ч или 53 дня. А на 25 пчелосемей я бы затратил 720 ч своего времени или 90 дней. Внимание!При условии 8-ми часового рабочего дня. Ну, а зная итоговую сумму в год при минимальной оплате труда, я вычислил и среднюю почасовую оплату для пчеловода за сезон, 287 руб. 50 коп./ час.
Мой промежуточный вывод: средняя почасовая оплата труда у пчеловода за сезон не такая уж и маленькая. Для сравнения у человека получающего 12792 руб. в месяц при условии 247 рабочих дней (на 2021 год), средняя почасовая оплата труда составляет 77 руб. 80 коп./час.
А теперь вернемся к вопросу «сколько должен стоить мёд?». Ценообразование на мёд происходит так же как и на любой другой продукт. В нашей стране существует два способа ценообразования: рыночное, основанное на взаимодействии спроса и предложения, и государственное централизованное, основанное на выставлении цены органом власти. Как понимаете наше государство в установлении цены на мёд не принимает никакого участия. Хотя на этот счет можем пофилософствовать в комментариях.
В стоимость товара входит масса факторов, перечислять их нет смысла и многими для расчета себестоимости мёда можно просто пренебречь (например трансп.затраты, акцизы, сертификация, маркетинговые траты, конкуренция, сезонность, эксклюзивность и т.д. и т.п.). Оставим только расход на производство – это труд пчеловода, НДС (ну куда без него), наценка (индивидуальный показатель). В итоге я получил 344 руб. 90 коп. в среднем за кг мёда.
В заключении хочу сказать. Разумеется оптовая цена в большинстве случаев будет значительно меньше. Возможно я кого-то из вас данной статьей огорчил, но это не повод унывать и опускать руки. Больше половины пчеловодов считает свое занятие – приятным для души увлечением. А потратив свой отпуск на пчел вы можете получить не только душевное умиротворение, но и небольшой заработок в размере годового дохода того же дворника, уборщицы или грузчика.
Спасибо за то, что дочитали! Подписывайтесь, оставляйте комментарии, делитесь ссылкой друг с другом в соцсетях. Всем пока, пока!
Хотелось бы обсудить:
РОЕНИЕ ПЧЕЛ. ЕСТЬ ЛИ В ЭТОМ "ЗАГАДКА"?
ПЧЕЛОВОДСТВО ТОГДА И СЕЙЧАС, ЕСТЬ ЛИ РАЗНИЦА?
ПРАВДА О КЛЕЩЕ ВАРРОА.
ПРАВИЛЬНАЯ ВЕНТИЛЯЦИЯ В УЛЬЕ.