Всем привет! Сегодня хочу поделиться с вами очень классным рецептом вкуснейшего шоколадного торта, время его приготовления - всего час! Получается очень нежный и пропитанный тортик, от него невозможно оторваться. Заманчиво звучит? Читайте до конца)
Ингредиенты
Для бисквита:
- яйца - 6 шт.
- сахар 150 г
- мука - 130 г
- какао - 20 г
- разрыхлитель - 1 ч.л.
Для первого (сметанного) крема:
- сметана 20-30% - 350 г
- сахар - 200 г
Для второго (шоколадного) крема:
- сливочное масло - 40 г
- сметана 20-30% - 100 г
- какао - 3 ст.л.
- сахар - 150 г
Этапы приготовления
Первым делом приготовим тесто для бисквита. Тут все элементарно просто, но чтобы он получился воздушным и пышным, нужно соблюдать некоторые правила.
- Отделите белки от желтков.
- Взбейте белки до мягких пиков и затем добавьте половину сахара, далее продолжайте взбивать до устойчивой, плотной массы.
- В отдельной миске взбейте желтки с оставшейся половиной сахара.
- Перелейте массу с желтками в белковую и аккуратно перемешайте деревянной или силиконовой лопаткой до однородного состояния.
- Смешайте муку, какао и разрыхлитель и просейте сухую смесь в яичную.
- Снова перемешайте лопаткой тесто.
- Выливайте в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом.
- Ставьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут.
Пока выпекается бисквит, приготовим два крема.
Сметанный крем:
- Смешайте сметану с сахаром.
- Взбейте массу миксером.
Шоколадный крем:
- На низком огне растопите сливочное масло.
- Добавьте к маслу сметану.
- Добавьте сахар и какао.
- Постоянно помешивайте, чтобы не появлялись комочки и крем не пригорел.
- Как только крем станет однородным, выключите плиту и оставьте крем остывать.
Осталось только собрать наш превосходный тортик! Достаём бисквит из духовки, проверяем зубочисткой его готовность. Высота бисквита получается примерно 5-6 см. Подождём пока он остынет.
Далее разрезаем бисквит на три равных части.
На фотографии видно, какой воздушный и пышный получился бисквит. Для него даже не нужна дополнительная пропитка, помимо крема. После того, как разрезали бисквит, пропитываем два коржа сметанным кремом. А на третий (верхний) корж выливаем шоколадный крем.
Сверху можно посыпать орешками, на ваше усмотрение.
Вот и всё! Получается очень вкусный и нежный шоколадный тортик. Я очень полюбила его готовить, т.к. на приготовление уходит всего час. Вся семья в восторге! Попробуйте и вы приготовить, я уверенна, что этот торт никого не оставит равнодушными. К чаю, на десерт или на завтрак - отличный вариант. Также, если красиво украсить - можно ставить на стол в любой праздник)
А какие у вас любимые торты? Если понравился рецепт, не пожалейте лайка и подписки!