Ингредиенты:
Мука: 1 кг
Молоко : 500 мл
Сметана: 2 столовые ложки
Соль: 1 столовая ложка
Дрожжи: 11 грамм
Сахар: 1 чайная ложка
Начинка:
Картошка: 5 шт средних
Сыр кавказский: 300 грамм
Масло сливочное: 30 грамм
Зелень, соль: по вкусу
🥄 Муку ,соль, дрожжи и сахар перемешиваем в миске и делаем углубление.
🥄 Добавляем 2 столовые ложки сметаны, теплое молоко и замешиваем липкое тесто.
🥄 Больше муки добавлять не нужно.
💪 Месим тесто периодически смазывая руки растительным маслом, пока тесто не станет послушным и эластичным, займет процесс примерно 10 минут.
🕐 Накрываем пищевой пленкой и в теплое место на час ставим.
💪 Каждые 30 минут обомните тесто.
🛎️ Пока тесто на растойке, приготовим начинку.
🥔 Отвариваем картошку, добавляем мелко рубленую зелень, тертый сыр и масло.
🌍Формируем два шара.
🌍Тесто разделить тоже на две части.
Присыпаем пирог мукой.
🌕 Раскатываем лепешку, в центр кладём начинку.
🌕 Края приподнимаем и защипываем так, чтобы начинка оказалась внутри.
🌕 Переворачиваем и формируем ручками наш пирог.
В центре делаем отверстие.
Так как готовила не одна, сделали вместе с ребенком весёлую рожицу 😁
Пирог отправляем в заранее разогретую до 250°С духовкуна 20 минут.
❗Со вторым шаром делаем точно также.
❗Готовые пироги, обильно смазываем сливочным масло и с пылу жару подаем к столу.
Приятного аппетита.