Если вы хоть раз готовили это блюдо, вы скорее всего знаете что и сколько класть, сколько готовить и тд.
Но как кардинально улучшить Ваше жаркое? Сделать его таким, чтоб вся семья была в восторге?
Начнём пожалуй.
Ингредиенты:
Мясо (у меня в данном случае свинина, но это может быть и говядина и птица, и колбаски)
Картошка
Морковь
Лук
Растительное масло
Соль
Перец
Розмарин, петрушка, чеснок
Приготовление:
Вам понадобится большая сковорода с крышкой или сотейник и ещё одна дополнительная сковорода для обжарки.
Режем морковь кубиками и обжариваем на растительном масле на второй сковородке. Масла чуть-чуть, так чтоб не прилипла морковь, но и не плавала в жире.
Перекладываем в большую сковороду и обжариваем по очереди картошку, нарезанную кубиками, и мясо, порезанное достаточно большими кусочками. Жарим раздельно и по очереди перекладываем в большую сковороду.
Режем лук и тоже обжариваем. В конце обжарки добавляем столовую ложку вашего любимого томатного соуса: аджики, сацибели, томатной пасты, - то, что вам больше нравится. Если любите поострее - добавьте шрирачу или мелконарезанный красный перец. Подтушите соус вместе с луком и тоже переложите в большую сковороду.
Посолите, перемешайте и накройте сковороду крышкой. Поставьте на медленный огонь на 20 минут. Через 20 минут выключите нагрев и оставьте ещё на 20 минут.
Откройте крышку и посыпьте измельчёнными розмарином и черным молотым перцем. Не много, совсем чуть-чуть. Для аромата.
Также можно добавить в этот момент измельчённую петрушку и пару нарубленных зубчиков чеснока.
Готово.
Итак, без чего жаркое не будет таким хорошим:
Обжарка всех ингредиентов порознь.
Добавление соуса/аджики в обжаренный лук.
Розмарин, чеснок, травы на финише.
Подписывайтесь и задавайте вопросы по блюдам, рецептам и жизни в Калифорнии.
Еще один рецепт быстрого и сбалансированного ужина для всей семьи - паста с фаршем и брокколи.