Способ 1 - Бот в Телеграм Text4InstaBot
Вы пишете текст, разбиваете на абзацы, вставляете смайлы и отправляете текст в Бот. На выходе получаете отформатированный текст.
Кроме выделения абзацев, бот может делать текст по центру, писать с красной строки, зачеркивать и подчеркивать слова.
Способ 2 - Сервис для форматирования текста в Инстаграм