Эти восхитительные бискотти с имбирем, апельсином и миндалем немного пряные и сладкие! В них есть ноты имбиря, апельсина, кардамона и корицы, приготовленные до идеальной хрустящей корочки. Идеально подходит для того, чтобы окунуться в кофе или просто перекусить!
Время на подготовку: 20 минут.
Время приготовления: 40 минут.
Ингредиенты:
- 230 г универсальной муки
- 170 г сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ½ чайной ложки корицы
- 1 чайная ложка кардамона
- 60 г сливочного масла, холодного
- 115 г бланшированного и нарезанного миндаля, слегка поджаренного
- 1/3 стакана засахаренной апельсиновой цедры, нарезанной кубиками
- ½ стакана засахаренного имбиря, нарезанного кубиками
- 1 чайная ложка ванили
- 1 яйцо
- 45 г цельного молока
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180° С.
2. В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, корицу и кардамон (используйте миксера с лопастями)
3. Добавьте масло в миску и перемешивайте, пока смесь не станет очень мелкой и порошкообразной без видимых следов масла.
4. Добавьте миндаль, цедру апельсина и имбирь; перемешайте.
5. В отдельной миске взбейте яйцо, ваниль и молоко до однородной массы.
6. При работающем миксере медленно влейте яичную смесь в мучную смесь. Мешать до однородной массы.
7. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите, пока тесто не станет однородным и гладким.
8. Разделите тесто на две части и скатайте каждую в форму колбаски длиной около 30 сантиметров. Каждый кусок следует слегка намазать мукой, чтобы они не прилипли. Выложите на пергаментом противень и запекайте 15-20 минут в разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета и твердого на ощупь.
9. Вытащить из духовки и дать немного остыть.
10. Уменьшить температуру духовки до 150° С.
11. Когда выпечка станет достаточно прохладными, чтобы их можно было использовать, нарежьте их зубчатым ножом на полтора сантиметровые ломтики.
12. Выложите печенье на противень, выстланный пергаментом, отрезанной стороной вниз и запекайте 15 минут или до хрустящей корочки. Остудить на сковороде.
Совет: Хранить в герметичном контейнере несколько недель при замораживание - два месяца.
Подписываатесь к нам на канал - Блог Кондитера - Мадам Вишенка
Рекомендуем:
Как правильно приготовить тесто для пирога
Как хранить бисквит?