На улице холодает, а эли в магазинах становятся крепче, даже если речь идёт о мягких и сочных Нью-Ингландах. Московская пивоварня «Zagovor» выкатила на суд общественности очередную новинку в стиле NEDIPA под названием «Echo Passage». Ниже я приведу описание от создателей сорта:
«Как создается эхо и есть ли шанс раствориться в нем? Здесь и сейчас почувствовать удивительную гармонию, ощутить текстуру и поймать шлейф акустических колебаний! Резонируем окружающей реальности с Echo Passage – сочным элем, сухо охмеленным редким, новозеландским, очень тропическим, ароматным сортом хмеля Kohatu, при поддержке Citra Incognito и Simcoe CRYO»
Важные параметры приведены внизу банки, но уж больно мелким шрифтом, поэтому продублирую их текстом: объёмная доля алкоголя - 8%, экстрактивность начального сусла - 18.3%, уровень горечи - 40 IBU. Состав вполне стандартный: вода, солод, дрожжи и хмелепродукты.
Послушаем пивное эхо?
Цвет содержимого бокала бледно-жёлтый, тусклый, мутный. В процессе налива из банки вывалились несколько крупных белых кусков, которые быстро осели на дне. Пена мощная и стойкая, что для заявленного стиля является довольно редким явлением.
В аромате ощущается немного котиков и ядрёный цитрус. Во вкусе картина раскрывается ярким грейпфрутом с соответствующей цедровой горечью. К сожалению, эфирные масла «Citra» задавили собой весь остальной хмель. Думаю, данный опыт следует учесть при последующих варках с использованием технологии «INCOGNITO». А так, плотно, приятно, ароматно и алкоголь незаметен.
Вердикт: рекомендую!
PS: брал за 280 рублей, розлив от 12/10, дегустация от начала ноября.
Поддержите автора лайком и комментарием, это ваш персональный ценный вклад в создание будущих публикаций. И не забудьте подписаться, новые материалы выходят каждый день!
#beerslog #beerbloggersrussia #nedipa