Для приготовления диетических салатов рекомендуется использовать филе грудки курицы. Более калорийные и сытные салаты готовят на основе и более жирного мяса кур — срезанного с бедрышек или спинки.
Ингредиенты: 150-200 г отварного и нарезанного на полоски мяса птицы, 2-3 огурца, 2 помидора, листы салата, 3 столовые ложки соевого соуса, 1 столовая ложка виноградного уксуса, 1 чайная ложка сахара, 3 столовые ложки молотых семян прожаренного кунжута или миндальных орехов, 1 щепотка соли , 1 пучок резаной зелени.
Способ приготовления. Огурцы почистить, нарезать маленькими кубиками и пробланшировать 2 минуты в подсоленной кипящей воде, обсушить и охладить. В посуду сложить нарезанное мясо. Добавить все остальные ингредиенты и перемешать. поставить в холодильник мариноваться на 1-2 часа. Перед подачей на стол посыпать рубленной зелень.
