Я стал вегетарианцем в возрасте шестидесяти лет. Ясная голова и повышенная сообразительность – так бы я охарактеризовал перемены, произошедшие во мне после этого.
Бенджамин Франклин
Международный день вегана возник 1 ноября 1994 года в Лондоне, когда Веганское общество (Vegan Society) отмечало свое 50-летие.
Дональд Уотсон придумал слово веган, чтобы обозначить категорию людей, которые отказались от употребления всех видов мяса, рыбы, молока, яиц любых добавок, произведенных с использованием животных (желатин, кармин), отказ от использования одежды и других бытовых предметов из продуктов животного происхождения и тестировавшиеся на представителях животного мира.
Переход на вегетарианство и, в частности, на веганство, это личное дело каждого. Слишком много споров по этому вопросу, но каждый сам для себя решает что будет лучше для жизни каждого.
Причины перехода на веганства у людей различаются, но основные - это здоровье, этические принципы, духовные устремления, и т.д.
Сегодня поговорим о 5-ти основных сферах жизни, которые веганский образ жизни способен качественно поменять и улучшить:
1. Здоровье
"После многих лет постоянной болезни растительная диета доставила мне, наконец, то облегчение, какое я напрасно надеялся получить от лекарств, и поэтому, из сочувствия к страждущим, у меня явилось горячее желание сообщить другим о благотворных испытанных мною результатах".
Исаак Ньютон , ученый
При правильном веганском образе питания организм насыщается полезными веществами и витаминами, среди которых: углеводы, жирные кислоты омега-6, клетчатка, каротиноиды, калий и магний и прочие витамины.
Исследования ученых привели к следующим выводам:
- среди вегетарианцев со стажем более 5-ти лет встречаются на 24% реже больные с болезнями сердца;
- Уровень холестерина в организме вегетарианцев намного ниже, чем у мясоедов;
- Веганские и вегетарианские диеты значительно способствуют снижению риска развития диабета второго типа;
- Вегетарианская диета способствует борьбе с ожирением. Люди с избыточным весом встречаются весьма редко среди вегетарианцев;
- Вегетарианский способ питания способствует нормированию высокого уровня фосфора в моче и крови, благоприятно поддерживая лечение хронической болезни почек.
2. Духовное развитие
Чтобы понять, есть ли у животных душа, надо самому иметь душу.
А. Швейцер врач, лауреат Нобелевской премии
Веганство способствует развитию осознанности, а это основа духовного развития.
Великие духовные личности, не только святые, но и ученые, писатели, становились вегетарианцами и веганами. Можно на примере творчества Л.Н. Толстого проследить как менялось его мышление с переходом на вегетарианскую диету.
3. Сокращение денежных расходов
Принципы избежания мясной пищи, сформулированные Пифагором, если они верны, учат чистоте и невинности; если они ложны, то, по крайней мере, они учат нас бережливости, да и велика ли будет ваша утрата, лишись вы жестокости? Я всего лишь пытаюсь лишить вас пищи львов и стервятников. Мы способны обрести наш здравый смысл, лишь отделившись от толпы - ибо зачастую сам факт поощрения большинством может служить верным признаком порочности того или иного взгляда или образа действий. Спросите себя: «Что нравственно?», а не «Что принято среди людей? Будьте умеренны и сдержанны, добры и справедливы, навсегда отрекитесь от кровопролития.
Сенека
Выбирая веганский образ жизни, мы отказываемся от лишних покупок, сокращается количество кастрюль, сковородок, прочей кухонных принадлежностей; сокращение в рационе продуктов, для хранения которых требуется дорогой холодильник с большой морозилкой, вместо шубы мы покупаем удобное стильное пальто или курточку, покупаем обувь, которая этична, тем более сейчас существует огромный выбор доступных экологических товаров.
Денежные расходы сокращаются , а значит, мы можем качественно улучшить свою жизнь : вложить эти средства во что-то для нас более важное (обучение, хобби, лучшие продукты).
Таким образом, на еду уходит меньше средств, чем раньше, питание становится качественнее -в рационе теперь присутствует большое количеством орехов, овощей, фруктов, зелени и круп.
4. Воспитание хорошего характера у детей, улучшение своих личных человеческих качеств
Давая детям мясную пищу, мы даём им все пороки.
Френсис Бэкон
Строго накажи твое дитя, убившее насекомое. С этого начинается человекоубийство.
Пифагор
Если бы ребёнок понял, что происходит на промышленных фермах, он бы никогда больше не притронулся к мясу. Развитие сострадания, доброго отношения к окружающей среде, осознания откуда и что берется в раннем возрасте - это формирует нравственность ребенка еще с малых лет жизни.
5. Улучшение внешнего вида
Многие,даже начинающие веганы замечают позитивные перемены во внешности.Когда начинаешь питаться здоровой правильной едой, уже не хочется есть фаст-фуд, наличие жаренных и жирных продуктов в рационе уменьшается. В итоге, это приводит к улучшению фигуры и изменению состояния кожи. Высыпания на лице, такие как прыщи, угри и прочие несовершенства – результат проблем с питанием.
Если мы начинаем питаться здоровой, чистой пищей, то меняются наши мысли, а через изменения мышления очищается наше сознание, что приводит к улучшению качества жизни.
