Шакшука это традиционная африканская еда. Ее название в своем первоначальном значении означает «смесь» - и это именно то, о чем пойдет речь. Вкусное сочетание помидоров, перца и других овощей создает на сковороде вкусный микс, который может напомнить кому-то экзотический вариант всем известного лечо. Предлагаем вам два рецепта, которые стоит попробовать. Идеально подойдут для ужина или на завтрак!
Традиционная шакшука
Традиционное блюдо, пришедшее из Африки и Израиля, сочетает в себе несколько интересных ингредиентов. Перец, помидоры, яйца и зелень.
Для приготовления вам понадобятся:
- 4 яйца
- 4 больших помидора
- 1 целый перец
- 1 луковица
- 4 зубчика чеснока
- оливковое масло
- пол чайной ложки кайенского перца
- чайная ложка сладкого перца
- чайная ложка тмина
- соль и перец
- свежий кориандр
Овощи следует нарезать более мелкими кусочками, мелко нашинковать или нарезать чеснок. Переложите лук и перец на горячую сковороду политую оливковым маслом. Жарьте до мягкости, затем посыпьте чесноком. Добавьте помидоры, перец, сладкий перец и тмин.
Дайте смеси покипеть не менее 10 минут на слабом огне, непрерывно пробуйте и при необходимости приправляйте. Затем сделайте в смеси 4 отверстия и разбейте в них яйца. Накройте сковороду крышкой и дайте ей немного смеси покипеть еще 10 минут, пока яйца не будут готовы. Перед подачей посыпайте кориандром.
Совет: вы хотите сделать шакшуку особенной? Добавьте в блюдо сыр фета и авокадо - понравится всей семье.
Вариант шакшуки с баклажанами и грибами
Другой рецепт похож на традиционную шакшуку, но с добавлением овощей. Больше вкусовых качеств, напротив, не умаляет привлекательности блюда. Если вы любите баклажаны и грибы, смело готовьте.
Вам понадобится:
- 1 луковица
- 1 перец
- ½ баклажана
- горсть грибов
- 4 зубчика чеснока
- 4 больших помидора
- 1 столовая ложка тмина
- чайная ложка кайенского перца
- 4 яйца
- соль и перец
- авокадо
- свежий кориандр
Все овощи нужно мелко нарезать. Обжарить перец с луком, а затем добавить остальные овощи, кроме помидоров и специй. Жарьте несколько минут до мягкости, затем добавьте помидоры. Помешивайте смесь, пока она не загустеет и не начнет закипать. Наконец, вы можете попробовать его на вкус.
Снова сделайте 4 ямочки и разбейте в них яйца. Перед приготовлением тушите под крышкой еще 10 минут. Перед подачей можно посыпать кориандром, нарезанным авокадо и, если хотите, сыром фета.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал, оценивайте, комментируйте!