Уже собран урожай грецких орехов, значит можно печь пироги, пирожные и печенье. А я предлагаю приготовить закусочный пирог на ореховом тесте. Начинка из отварной курицы с оригинальным соусом. Пирог получается вкусным и сытным.
Нам понадобятся:
Для теста:
- 200 г ядер грецкого ореха
- 40 г муки
- 1 яйцо
- 1 ст. л. растопленного сливочного масла
- щепотка соли
- сухой горох для придания формы тесту
Для начинки:
- 1/2 пучка зеленого базилика
- горсть арахиса
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 отварная куриная грудка 500 г
- 100 г помидор черри
- 1 ч. л. сушеного чеснока
- 1 ч. л. тимьяна
- 3 яйца
- 200 мл 10% сливок
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Приготовление:
В чаше блендера измельчаю орехи. Добавляю муку, яйцо, растопленное сливочное масло, соль.
Замешиваю тесто до однородности.
Форму, диаметром 22 см, слегка смазываю маслом, распределяю тесто, формируя дно и бортики. Ставлю в холодильник на 1 час.
Готовлю соус. Базилик, 2 ложки масла и арахис взбиваю в блендере.
Отварное мясо курицы нарезаю кубиками, добавляю к нему базиликовый соус.
Помидоры нарезаю половинками, обжариваю на масле, добавляю к курятине. Солю, перчу, приправляю сушеным чесноком и тимьяном. Перемешиваю.
Духовку разогреваю до 180С. Тесто застилаю листом пергамента, засыпать горохом для удержания тестом формы, запекаю 20 минут.
Яйца разбалтываю со сливками, солю и перчу.
Достаю из духовки форму, убираю горох и сливаю образовавшееся при выпечке ореховое масло. Выкладываю начинку.
Сверху заливаю яично-сливочную смесь.
Уменьшаю температуру до 160С и отправляю в духовку на 40 минут. Даю немного остыть.
Подаю к столу.
Чтобы не потерять этот рецепт, подпишитесь на мой канал в Яндекс Дзен. Очень скоро здесь будет много интересных рецептов.
А ещё посмотрите видео с этим рецептом:
Больше рецептов вы увидите на моем Youtub канале Вкусная кухня. Простые рецепты. Подписывайтесь!