"НЕ ХОЧЕШЬ ЯБЛОЧКО - НЕ ХОЧЕШЬ ЖРАТЬ!"

Злобно пробурчал Сеньориус ТОМатос, напялил на ходу цветастый фартук и вылез-таки из холодильника - кормить многочисленное семейство...

Но сначала я пойду с инспекцией на кухню - мало ли, чего они там натворили, пока я в холодильнике порядок три дня кряду поддерживал...

Пойдет. Ужин заслужили!

Итак, у нас сегодня на ужин:

I. САЛАТ

ИНГРИДИЕНТЫ ДЛЯ САЛАТА:

1. 1 средняя луковица

2. грамм 150 белокочанной капусты

3. 1 огурец

4. 1 средний помидор (простите, собратья, работа у меня такая... ну вы поняли...)

Овощи я складываю так, в специальную решетку над мойкой. Чтоб потом моим нерадивым хозяевам сантехников после забитых труб не вызывать. А грибы нам понадобятся для соуса. И еще поллуковицы. Остальная половина пойдет в соус.

6. а, и капуста еще нужна, цветная (лучше, конечно, свежая, но замороженная тоже пойдет: "за неимением гербовой печатаем на простой" (с) Кто-то почти такой же великий, как я, сказал)

II. СОУС ДЛЯ САЛАТА

ИНГРИДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА:

1. 2 яйца (понадобятся только желтки)

2. соус барбекю из Макдака (спасибо, Николаю, хозяйственный - вовремя спер притаранил домой)

3. плавленый сыр

4. 2 шампиньона

5. соевый соус

6. 1 ст ложка майонеза

7. оливковое или растительное масло

ВРОДЕ ВСЕ...

Майонез я на перепелиных яйцах предпочитаю. А вот к брендам как-то равнодушен...

III. БРУСКЕТТА

ИНГРИДИЕНТЫ ДЛЯ БРУСКЕТТЫ:

1. 4 кусочка хлеба для тостов

2. грамм 30 сливочного масла

3. 4 зубчика чеснока

4. сыр твердых сортов на вкус хозяев (че у них там в холодильнике? а, российский! пойдет!)

5. один большой помидор

Плавленый можно любой брать. Этот с ветчиной. Покатит! Но мы его в соус, пожалуй, запихнем. А то жирновато получится...

Плита у нас индукционная, готовим на двоих, а посему посуда маленькая. Мы будем сразу все мыть и использовать несколько раз. Учитесь, пока я жив, и на салат не порезали... ЧУР МЕНЯ!

Соль мы используем только такую, "вкусную", с добавками. У нас она разная бывает. Я стараюсь!

Сотейник, кстати, уже на плите, вода подсолена и она уже закипает. Выбираю небольшие соцветия - и БУХ в воду на 3 минуты. Потом жидкость сразу сливаю и перекладываю первый ингредиент в салатницу. Пусть доходит под собственным паром, чтобы в кашицу не превратиться.

Видите, как ее немного? Нам хватит. Нам на двоих. Мы с Мажорием и Икселькиным не любители ТОМатов. В нарезанном виде.

Ополаскиваем сотейник, опять наливаем воду и доводим до кипения. Солить не нужно. Сразу, как закипела - бух туда помидор! Через две минуты вытаскиваем и снимаем скальпт раздеваем несчастный овощ.

PS (задницу перед процедурой красному товарищу не забудьте ликвидировать!)

Дальше подготавливаем оставшиеся овощи:

луковица: чистим от шелухи, моем

капусту просто промываем

огурцу обрезаем задницу и счищаем кожу (так будет нежнее и зубы никто не сломает)

Беремся за лук. Режем наполовину и мааааленькими кубики. Чуть пожамкли пальцами, чтобы пустил сок, и в салат, к капусте.

Далее "препарируем" огурец и помидор. 2 важных момента: все ингредиенты должны быть примерно одинаковыми по размеру - чтоб на одну вилочку попадало ВСЕ (ну или почти все :-). Ну и второй момент. Сейчас пока режем и складируем, и НИЧЕГО не перемешиваем, чтобы овощи наши сок заранее не пустили.

С белокочанной капустой следует поступать вежливо. Ее должно быть немного. ТОНЕНЬКО (2 мм максимум) шинкуем, а потом всю пачку - части на 4. Кубиками только не пытайтесь резать. Лишнее это...

ДАЛЕЕ ПРИСТУПАЕМ К СОУСУ:

На сковородку (у нас, как обычно, маленькая) наливаем ЧАЙНУЮ ложку масла для жарки. Без запаха! Предварительно нарезанные грибы и лук отправляем на сковороду, на уже раскаленное масло. И, постоянно помешивая, добавляем постепенно следующие приправы: nут у нас мои любимые Итальянские травы, укропчик и чеснок со смесью перцев. Не забываем постоянно перемешивать нашу основу ДЕРЕВЯННОЙ ЛОПАТОЧКОЙ!

Добавили? Вешаем все обратно! Неча на кухне бардак разводить! А то потом фиг чего найдешь...

ДАЛЕЕ ПРИСТУПАЕМ К СОУСУ:

В МЫТЫЙ сотейник постепенно добавляем ингредиенты:

1. желтки (2 штуки): перемешали вилкой и взбили 2 минуты миксером

2. 1 столовую ложку плавленого сыра: сначала вилочкой, потом миксером все хорошенько

3. соус барбекю (у нас, кстати, благодаря Коле, столовая ложка и есть); ложку в сотейник, мешаем миксером и взбиваем, как обычно, 2 минуты

4. грибы с луком и приправами: тут просто перемешиваем вилочкой - ризотто каша вместо соуса нам не нужна

Пробуем! Добавляем по вкусу остроты (это перец), пикантности (чеснок), солоноватости (мне вот соевый соус не понадобился). И усе! Пусть стынет!

А я, тем временем, кухню Вам пофотаю и лайфхаками поделюсь

Ложка в ложке. 1. Рабочая поверхность листая 2. Ложку мы используем одну, а не 20. Соответственно, мыть мы будем одну ложку, а стол не будем мыть вообще.

Грязную посуду складируем в сетку над мойкой и заливаем водой. Потом не придется губкой для мытья отдирать присохшие ингредиенты, как клей момент.

Бухаем соус в салат и АККУРАТНО перемешиваем ложкой. Пробуем чутка. Ну и там дальше... По вкусу все :-)

А вот наша кухня и готовый салат. Посуды немного, справлюсь за 3 минутки.

А ТЕПЕРЬ ПРИСТУПАЕМ К БРУСКЕТТО!

Выкладываем тостовый хлеб на КРАСИВУЮ тарелку и тоненько намазываем на него сливочное масло. Тоненько, ребят! Излишки масла лучше выкинуть. Лишний жир вреден для вкуса и фигуры!

Дальше, народ, все слоями: 1. натертый на мелкой терке чеснок (1 зубчик = 1 брускетта) 2. сыр, натертый на КРУПНОЙ терке (примерно 1 столовую ложку на 1 брускетту) 3. ломтики ТООООНЕНЬКО нарезанного помидора 4. чуточки соли и итальянских трав сверху.

УЖИН ГОТОВ!

САДИТЕСЬ ЖРАТЬ, ПОЖАЛУЙСТА! В СМЫСЛЕ, ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

А Я ПОШЕЛ В ХОЛОДИЛЬНИК. И БЕЗ ЛАЙКОВ, И ПОДПИСОК НА НАШ КАНАЛ НИЧЕГО ГОТОВИТЬ ВАМ БОЛЬШЕ НЕ БУДУ!

ВАШ СВОЙ СОБСТВЕННЫЙ ТОМАТОС