Блинчики для меня самое любимое лакомство. Еще в детстве бабушка нам готовила огромную стопку блинов, тонких, в дырочку и невероятно вкусных. И что главное они приходились по вкусу и сладкоежке и мясоеду.
Делюсь с подборкой начинок и паштетов для блинов. А рецепт теста для блинов, которое я готовлю, найдете в конце публикации.
1. Начинка классическая
Самый простой и доступный вариант, когда к блинчикам вы нальете пиалу меда, варенья, сметаны или сгущенного молока. Просто и вкусно, актуально в любое время.
2. Начинка творожная сладкая
Я часто использую этот вариант начинки. Творог предварительно смешиваю с сахаром, ягодой или с вареной сгущенкой, заворачиваю полученную массу в блин и подаю со сметаной. Сытно и очень вкусно. Подробный рецепт блинчиков с творожной начинкой можете посмотреть здесь.
3. Начинка творожная соленая
Неожиданно вкусные получаются блинчики с соленой творожной начинкой, особенно если тесто для блинов будет немного подслащенным. Для начинки я беру солоноватый творожный сыр, мне нравится адыгейский, растираю его в миске вилкой, добавляю мелко нарубленной зелени, и наполняю блины. Когда сыра нет, я беру творог и подсаливаю его, добавляю зелень и начинка готова.
4. Начинка мясная
Самые сытные блинчики получаются с мясом. Для этого я обжариваю фарш с луком, для вкуса добавляю специи, зелень и наполняю полученной начинкой блины. Кроме этого в фарш добавляю сыр или грибы, вкус получаются разные.
5. Начинка грибная
Грибы, обжаренные с луком
Грибы, обжаренные с луком и рисом
Грибы, обжаренные с луком и смешанные с картофельным пюре
Людой из этих вариантов готовится быстро и просто.
6. Начинка сырная
В моей семье пользуются спросом сырные начинки. При этом я использую любой сыр, какой только найду, твердые и мягкие сыры, соленные и сладкие, с зеленым луком и укропом, с мясом и грибами, с ветчиной или любой колбасой. Сыр уникальный продукт, который сочетается с любыми продуктами.
Еще множество начинок можно придумать для блинов, в этой публикации я описала начинки, которые нравятся мне и моей семье. Надеюсь, и вам будут по вкусу.
Рецепт теста для блинов читайте здесь.
Если статья понравилась, ставьте палец вверх, подписывайтесь на канал, читайте новые публикации.