Здравствуйте, дорогие друзья! В прошлой статье мы условились, что несколько слов скажем о сульфитах. Так вот, сегодняшний материал посвящен этим химическим соединениям.
Сернистая кислота, как вы помните, образует два типа солей: средние (сульфИТы) и кислые (гидросульфИТы), отличающиеся друг от друга наличием или отсутствием в своем составе атома водорода.
Средние соли представляют собой кристаллические вещества. Сульфиты аммония и щелочных металлов хорошо растворимы в воде, это значит, что они подвергаются гидролизу, давая щелочную реакцию среды.
Сульфиты щелочно-земельных и некоторых других металлов в воде практически не растворимы.
Кроме того, некоторые сульфиты - достаточно гигроскопичные вещества, они способны "улавливать" влагу из воздуха, образуя кристаллогидраты.
Пока не забыла, скажу еще про одно свойство сульфитов: разложение при очень высоких температурах:
- твердые сульфиты щелочных металлов "диспропорционируют", степень окисления серы одновременно и повышается, и понижается;
- сульфиты щелочно-земельных металлов распадаются на составляющие оксиды.
А вот гидросульфиты, в основном, существуют лишь в водных растворах, в твердом состоянии они не выделены.
Химические свойства сульфитов
Соли сернистой кислоты в реакциях проявляются преимущественно как восстановители, то есть сами окисляются, например:
За счет своей восстановительной способности сульфиты используют как консерванты для соков, продуктов, лекарственных средств. И здесь кроется один момент: с консервантами требуется осторожность для людей-аллергиков, для пациентов, страдающих бронхиальной астмой.
Сульфиты также смогли найти применение
- в отбеливании нежных тканей, волокон, кож;
- в консервировании зерен, кормов;
- как дезинфицирующие средства в промышленности;
- при варке целлюлозы;
- как поглотители различных газов.
Напоследок я напомню вам качественную реакцию на соли сернистой кислоты. Их можно обнаружить, добавив в раствор какую-либо сильную минеральную кислоту (например, соляную). Выделяется оксид серы (IV), имеющий своеобразный "спичечный" запах.
На сегодня мы закончим наш разговор. Ведь, чтобы информация хорошо укладывалась в голове, она (то есть информация 😊) должна быть дозированной. )))) До скорых встреч!
Будьте здоровы! Берегите себя и близких!