Всем доброго дня!
С первых шагов внутрь стало казаться, что в попал в 90 -е года. Тот же запах общепита и безисходности. Меню в коридоре, мелкая плитка на полу и дама в переднике, встречающая нас.
Столовая при заводе. Всеми правдами и неправдами зарабатываем, как можем. Заведущая столовой, дама в переднике оказалась именно ей, проводила нас в зал.
На удивление- уютно. Умели же строить при царе Горохе. И запах исчез. Принюхались, видимо. Колонны в центре, окна в пол, раздача.
А обсуждать мы пришли мероприятие скорбное. Поминки. Вам не к чему подробности, по сему, дорогой читатель, посвещать в них не буду. Остановлюсь на мысли, что пришла мне в голову- по чему бы не ходить по подобным заведениям? И не просто "походить", а выделить энную сумму на разовый поход, да и записывать всё, что интересно.
Посовещавшись дома с женой, решили, что сумма в 1000 рублей за один поход в кафе сокрушительного удара по семейному бюджету не нанесёт. Осталось определиться с первым кафе или тому подобным заведением. Да, и ещё.. Я не рассказал про себя ни строчки- исправляюсь!
Имею огромный опыт в общепите. Начинал в далёком 1993 году с повара. Далее поработал в ресторанах Москвы и её области. Шеф- повар, начальник производства, главный технолог, есть опыт проведения курсов по ХАССП и санитарному аудиту. Всю жизнь провёл на кухне и возле неё. Да, сейчас много направлений кулинарного искуства, но смысл у всех один- безопасно накормить гостя. Вкусно и безопасно.
Для себя составил некий план посещения заведений: как выглядит снаружи, что внутри, меню, обслуживание, санитарное состояние и конечно- что могут предложить на 1000 рублей. Буду стараться делать фото для наглядности.
В следующей статье будет первый мой поход.
Подпишитесь на мой канал и вы узнаете первыми - где вкусно и безопасно.
Спасибо.